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रोज की सादी चपाती को दें कलरफुल और स्वादिष्ट ट्विस्ट, इस तरह से बनाएं 5 तरह की हेल्दी रोटी
फूड डेस्क : रोटी (roti) या चपाती (chapati) भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। दोपहर का खाना हो या रात का डिनर, कोई भी मील रोटी के बिना पूरी नहीं होती है। रोटी भले ही हमारी सेहत पर किसी प्रकार का कोई दुष्प्रभाव नहीं डालती हो, लेकिन जब वेट लॉस की बात आती है तो हम छोटी-छोटी बातों को ध्यान रखते हैं। यहां तक की रोटी खाना भी छोड़ देते हैं। आपको बता दें कि आप इन रोटी को हेल्दी भी बना सकते हैं और साथ ही जो बच्चे रोटी खाने में आनाकानी करते हैं उनके लिए कलरफुल रोटी भी ट्राई कर सकते हैं। चलिए आज हम आपको बताते हैं ऐसी 5 हेल्दी और कलरफुल रोटी (healthy and colourful roties) जिसे बनाकर आप सभी को खुश कर सकते हैं...
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हेल्दी खाने वालों और वजन कम करने वालों के लिए साधारण रोटी की जगह डिटॉक्स रोटी एक बेहतर विकल्प हो सकती है। यह रोटी आटे और सब्जियों से बनती है। इसे बनाने के लिए आप एक कटोरी आटा ले और उतनी ही मात्रा में कोई भी मौसमी सब्जी का उपयोग करें। आप चाहें तो सब्जी उबालकर भी डाल सकते हैं। इसके बाद सब्जी और आटे का आधा गूथें और इससे रोटी बनाएं।
बच्चों को रंग बहुत आकर्षित करते हैं। अगर कलरफुल खाना हो, तो बच्चे इसे चाव से खाते हैं। ऐसे में अगर आप बच्चों को कलरफुल और हेल्दी डाइट देना चाहते है, तो उन्हें बीट रूट की रोटी जरूर खिलाएं। इसके लिए बीटरूट या चुकंदर को उबालकर अच्छे से मैच कर लें और आटे में मिला लें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें हरी मिर्च, अदरक, लहसुन कूट के डालें और इसे रेगुलर चपाती की तरह बनाएं और फिर देखें बच्चे कैसे इसे झटपट खा लेते हैं।
पालक की पूड़ी या पराठे तो कई बार आपने खाएं होंगे, लेकिन यह सेहत के लिए बहुत अन हेल्दी होते है, क्योंकि इसमें तेल और घी का बहुत ज्यादा उपयोग होता है। अब आप पालक से रोटियां भी बना सकते हैं। आप सोच रहे होंगे कि पालक का कसैला स्वाद रोटी में कैसा लगेगा ? तो आपको बता दें कि पालक की रोटी बनाने के लिए आप पालक को हल्का सा नमक के पानी में उबाल लें और इसे पीसने के दौरान इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और पुदीना डालें। ऐसा करने से इसका स्वाद बढ़ जाएगा और इस प्यूरी से आप आटा गूथ लीजिए और रेगुलर चपाती बना लें।
लौकी का नाम सुनते ही अधिकतर बच्चे, यहां तक की बड़े भी अपना मुंह बना लेते हैं। लेकिन जब आप रोटी के अंदर छुपा कर इसे डालेंगे, तो कोई भी अंदाजा नहीं लगा पाएगा कि इसके अंदर लौकी है। बता दें कि लौकी आपके शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखने में मदद करती है। साथ ही इसमें कैलोरीज भी बहुत कम होती हैं। इसे बनाने के लिए आप लौकी को कद्दूकस करके हल्का सा उबाल लें। इसके बाद उसकी पूरी बना लें और इसकी सहायता से आटा गूंथते हुए इसकी रोटियां बना ले। याद रखें कि अगर आप प्यूरी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो पानी नहीं डालें। बहुत जरूरी होने पर आप कुछ बूंदे पानी की डाल सकते हैं।
सब्जियों के अलावा आप अलग-अलग तरह के आटे को मिलाकर भी एक हेल्थी रोटी बना सकते हैं। इसके लिए आप थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ओट्स, रागी, जौ, चना, जवार, और बादाम का पाउडर मिलाएं। इसे गूंथने के लिए आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुलायम आटा गूंथने के बाद इसकी रोटियां बनाएं और गरमा गरम खाएं। यह हेल्दी और टेस्टी रोटी आपके वेट लॉस में काफी मदद कर सकती है।