घर पर बनाएं महंगे रेस्त्रां जैसी धनिए की चटनी, पकौड़ी से ज्यादा चटनी मांग-मांग कर खाएंगे लोग

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इस बेहद टेस्टी चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले आप अच्छे से धनिया को धो लें। इसके डंठल को ऊपर से थोड़ा ही काटें। धनिये का ज्यादातर टेस्ट इनके डंठल में भी होता है। 

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अब प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक को बारीक काट लें। इन्हें महीन काटने को इसलिए कहा गया है कि इससे चटनी को पिसते हुए उसमें इनके चंक्स नहीं आएंगे। 

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अब इन सभी को मिक्सी में ट्रांसफर करें। कोशिश करें कि जार को पूरी तरह से ठूसकर ना भरें। इससे भी चटनी को पीसने में दिक्कत आती है। 

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अब इस जार में नमक, कच्चा जीरा और हींग डालें। इनके साथ ही हमें चटनी को पीसना है। ताकि सारे मसाले अच्छे से चटनी में मिल जाए। 

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अब इसे अच्छे से मिक्सी में चला कर एक पेस्ट तैयार कर लें। आप चाहें तो पीसने से [पहले इसमें थोड़ा सा पानी डाल कर पीस सकते हैं। अगर पानी डाले बिना ही इसका पेस्ट अच्छा बन गया है, तो इसे स्किप करें। 

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अब इसे एक बाउल में निकाल लें। अब आप सोच रहे होंगे कि आप भी तो ऐसे ही चटनी बनाते हैं। तो फिर इसमें रेस्त्रां जैसा स्वाद क्यों नहीं आता। तो अब हम बताने जा रहे हैं आपको वो सीक्रेट तरीका। 

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तैयार की गई चटनी में अब आपको मिलाना है दो चम्मच दही। जी हां, चटनी में दही मिलाते ही इसका टेस्ट बिलकुल रेस्त्रां जैसा हो जाएगा। हर रेस्त्रां और ठेले वाला धनिया की चटनी में दही मिलाकर बढ़ा देता है। 

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तो अब आपको भी पता चल गई है रेस्त्रां स्टाइल चटनी बनाने की सीक्रेट रेसिपी। अगर इस तरह से चटनी बनाएंगे तो लोग पकौड़ी से ज्यादा चटनी ही मांग-मांग कर खायेंगे।