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सिर्फ आधा लीटर दूध से बनाएं 20 गुलाबजामुन, 2 चम्मच गेंहू के आटे से हो जाएगा चमत्कार
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सबसे पहले एक कड़ाही में आधा लीटर दूध डालें। इसे अच्छे से उबालना है।
दूध को चलाते हुए उबालें। बगल से मलाई को हटाते हुए दूध को लगातार चलाते रहे।
जब दूध खौल कर एकदम गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें।
जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें दो चम्मच आटा डाल दें। फिर आधा चम्मच बेकिंग पाउडर और सोडा मिला दें।
अब इसे हलके हाथ से अच्छे से गूंद लें। गूंद लेने के बाद इसमें घी मिलाएं और फिर से इसे गूंद लें।
अब आटे की लोइयां बना लें। इसे अच्छे से स्मूद लें। इन बॉल्स का साइज छोटा ही रखें।
अब तेल गर्म करें और इसे उसे गोल्डन रंग होने तक फ्राई करें। इसे चलाना नहीं है। सिर्फ धीरे-धीरे कड़ाही चलाएं।
बॉल्स को बाहर निकाल लें। दूसरी कड़ाही में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लें।
अब इन बॉल्स को चाशनी में डालें और 15 मिनट तक उसे उबालें।
लीजिये तैयार है आधा लीटर दूध और दो चम्मच गेंहू के आटे से बना गुलाबजामुन।