इस तरह उबालेंगे तो जमेगी रोटी से भी मोटी छाली, ये है गैस पर दूध उबालने का सबसे सही तरीका

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दूध उबालने के लिए मोटे तले वाले बर्तन का इस्तेमाल करे। इससे दूध काफी बेहतर तरीके से खौलेगा। 

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गैस पर चढाने के बाद दूध को मीडियम फ्लेम पर खौलाएं। जब एक बार दूध खौल जाए तो आंच को लो कर दें। 

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इसके बाद दुबारा आंच को तेज करे और दूध को फिर से ऊपर तक लाकर खौलाएं। जब दूध गिरने वाला ही हो, तब गैस को बंद कर  दें। 

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अब दूध को नीचे उतारें और फिर उसे रूम टेम्पेरेचर पर ठंडा होने दें। यहां जरुरी है कि आप उसे बिना ढंके ही ठंडा करे। 

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लेकिन इसके बाद दूध को छेद वाले प्लेट से ढंके। ना कि पुरे प्लेट से। 

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अब एक बर्तन में पानी भरें और उसके ऊपर बिना प्लेट से ढंके दूध के बर्तन को रखें। अब इसे दो घंटे तक वहां रहने दे। 

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अब इसे पानी से उतार दें। इसके ऊपर प्लेट रखें। जब आप प्लेट हटाएंगे तो देखेंगे कि दूध के ऊपर रोटी से भी मोटी छाली आ गई होगी। 

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इसे एक चम्मच से हटा कर प्लेट पर रखें। बिना फ्रिज के दूध पर छाली जमाने का ये परफेक्ट तरीका है। 

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 लीजिये जम गई ना खौले हुए दूध पर इतनी मोटी छाली। एन्जॉय करें।