इस तरह उबालेंगे तो जमेगी रोटी से भी मोटी छाली, ये है गैस पर दूध उबालने का सबसे सही तरीका

फ़ूड डेस्क: फ़ूड डेस्क: भारत में दूध उबालने से बड़ा टास्क कुछ नहीं।  आपके साथ भी ऐसा हुआ होगा कि दूध खौलाते हुए हादसे हो गए होंगे। कभी दूध खौल कर नीचे गिर गया होगा या फिर कई बार तो दूध जल तक जाता है। जब कभी घर में मां ने आपको दूध खौलाने को कहा होगा तो आपकी भी टेंशन बढ़ जाती होगी। लेकिन आज हम आपकी ये टेंशन दूर करने जा रहे हैं। आज हम आपको दूध खौलाने का परफेक्ट तरीका बताने जा रहे हैं। इसे बताए तरीके से खौलाएंगे तो दूध के ऊपर काफी मोटी मलाई जमेगी। जी हां, आज हम आपको दूध खौलाने का परफेक्ट तरीका बताने जा रहे हैं। 

दूध उबालने के लिए मोटे तले वाले बर्तन का इस्तेमाल करे। इससे दूध काफी बेहतर तरीके से खौलेगा। 

गैस पर चढाने के बाद दूध को मीडियम फ्लेम पर खौलाएं। जब एक बार दूध खौल जाए तो आंच को लो कर दें। 

इसके बाद दुबारा आंच को तेज करे और दूध को फिर से ऊपर तक लाकर खौलाएं। जब दूध गिरने वाला ही हो, तब गैस को बंद कर  दें। 

अब दूध को नीचे उतारें और फिर उसे रूम टेम्पेरेचर पर ठंडा होने दें। यहां जरुरी है कि आप उसे बिना ढंके ही ठंडा करे। 

लेकिन इसके बाद दूध को छेद वाले प्लेट से ढंके। ना कि पुरे प्लेट से। 

अब एक बर्तन में पानी भरें और उसके ऊपर बिना प्लेट से ढंके दूध के बर्तन को रखें। अब इसे दो घंटे तक वहां रहने दे। 

अब इसे पानी से उतार दें। इसके ऊपर प्लेट रखें। जब आप प्लेट हटाएंगे तो देखेंगे कि दूध के ऊपर रोटी से भी मोटी छाली आ गई होगी। 

इसे एक चम्मच से हटा कर प्लेट पर रखें। बिना फ्रिज के दूध पर छाली जमाने का ये परफेक्ट तरीका है। 

 लीजिये जम गई ना खौले हुए दूध पर इतनी मोटी छाली। एन्जॉय करें।