Raksha Bandhan 2021: मीठे से है परहेज तो राखी पर ट्राय करें ये शुगर फ्री ड्राय फ्रूट्स बर्फी

फूड डेस्क : रक्षाबंधन (Raksha Bandhan 2021) के त्योहार पर ढेर सारी मिठाइयां घर पर आती हैं। भाइयों का मुंह मीठा करवाना हो या मेहमानों को स्वीट डिश सर्व करनी हो। हम बाजार से हजारों रुपये खर्च करके मिठाइयां लेकर आते हैं। यह मिठाइयां सेहत के लिए कितनी हानिकारक होती हैं यह तो हम सब जानते हैं और खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें मीठे से परहेज होता है। वैसे तो आजकल सभी लोग हेल्थ कॉन्शियस होते है और मीठा खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि अपने भाइयों और मेहमानों को ऐसी मिठाई खिलाएं, जिसे वह जी भर के खा भी सके और मीठे की टेंशन भी ना हो, तो आप इस रक्षाबंधन तक ट्राय कर सकते हैं बिना शक्कर वाली ड्राई फ्रूट्स बर्फी। आमतौर पर बर्फी में खूब सारा मावा और शक्कर डाली जाती है लेकिन आज जो हम आपको बर्फी बताने वाले हैं उसमें ना ही मावे का इस्तेमाल होगा और शक्कर तो एक चुटकी भी नहीं डाली जाएगी, तो शुगर फ्री ड्राय फ्रूट्स बर्फी  (Sugar Free Dry fruits barfi) बनाने के लिए आपको चाहिए-3 कप बिना बीज वाली खजूर (खजूर)1/4 कप सूखा नारियल1-1.5 कप मेवे (बादाम, काजू, पेकान, अखरोट बारीक कटे हुए)1/4 कप किशमिश बारीक कटी हुई1 बड़ा चम्मच घी1 बड़ा चम्मच खसखस ​​गार्निश के लिए1/4 कप बारीक कटा हरा पिस्ता सजाने के लिए

सबसे पहले खजूर के बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए। साथ ही बचे हुए ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट लें। आप चाहे तो इसे मिक्सर में भी पीस सकते हैं।

अब एक पैन में नारियल को हल्का भून लें और इसे निकाल कर साइड कर लें। फिर इसी पैन में एक-एक करके सारे बचे हुए मेवों को हल्का सा भून लीजिए

एक कड़ाही में घी गर्म करें। गरम होने पर इसमें खसखस ​​डालकर तड़कने दें। इसके बाद इसमें खजूर डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि खजूर नरम न हो जाए।

खूजर अच्छे से पक जाने के बाद इसमें बचे हुए सूखे मेवे डालें और अच्छे से मिला लें। याद रहें कि इस समय हमें मिश्रण को लगातार चलाना है, ताकि ये कड़ाही में चिपके नहीं।

अपका मिश्रण तैयार है। अब गैस बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर इसका बेलनाकार रोल बनाकर 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक रोल जमने के बाद इसको पिस्ता और खसखस ​​से सजाएं और 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। तैयार है आपकी बिना शक्कर वाली सुपर हेल्दी और टेस्टी ड्रायफ्रूट्स बर्फी।