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ना भिगोने-पीसने और ना खमीर लाने की टेंशन, इस तरह 15 मिनट में बनाएं सुपर टेस्टी ब्रेड इडली
फूड डेस्क: आज के समय में साउथ इंडियन लोगों के अलावा अधिकतर लोग इडली खाना पसंद करते हैं। चाहे ब्रेकफास्ट हो या डिनर, इडली लोगों की पसंद बन चुका है। लेकिन इडली बनाने के लिए चावल और दाल को घंटों भिगोना पड़ता है। साथ ही इसे पीसने की भी झंझट रहती है और फिर इसे फर्मेंट करने की प्रोसेस, इसके चलते लोग इसे बनाने से कतराते हैं। लेकिन आज हम आपको मात्र 15 मिनट में एकदम फूली-फूली सॉफ्ट और नर्म इडली बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। ये इडली बनाने में जितनी आसान हैं खाने में उतनी ही टेस्टी भी है और इसे बनाने के लिए आपको दाल-चावल नहीं बल्कि घर में बची हुई ब्रेड का इस्तेमाल करना है। ब्रेड इडली (bread idli) बनाने के लिए आपको चाहिए-
4 ब्रेड स्लाइस (सफेद/ब्राउन ब्रेड)
1 कप रवा
स्वादानुसार नमक
1 कप दही
1½ कप पानी
चुटकी भर बेकिंग सोडा
इडली प्लेट को चिकना करने के लिए तेल
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स्टेप- 1
सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस लें और किनारों को काट लें। इससे सफेद इडली बनाने में मदद मिलती है।
स्टेप- 2
अब ब्रेड के टुकड़ों को मिक्सी में डालकर एक पाउडर बना लें। फिर इस ब्रेड क्रम्ब्स को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
स्टेप- 3
ब्रेड क्रम्ब्स में एक कप रवा डालें। इसके बाद इसमें नमक और एक कप गाढ़ा दही भी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप- 4
इडली बैटर की तरह इसे तैयार करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। याद रहे कि, बैटर के में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें ताकि यह ज्यादा गीला ना जाए।
स्टेप-5
इडली को स्टीम करने से पहले बस इसमे चुटकीभर बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
स्टेप- 6
इडली प्लेटों को तेल से ब्रश करें और बैटर को तुरंत इडली प्लेट में डालें और इसे मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भाप में पका लें।
स्टेप- 7
इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें और फिर अनमोल्ड करें और नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।