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Summer Food Tips: गर्मी में नहीं खराब होगा खाने का एक भी दाना, बस इस तरह से करें स्टोर
फूड डेस्क: गर्मी के दिनों में खाना खराब होने की समस्या सबसे ज्यादा होती है। सुबह का खाना भी कई बार शाम तक खाने लायक भी नहीं होता है। ऐसे में ना चाहते हुए भी आपको उन्हें फेंकना पड़ता है। खासकर मासलेदार सब्जी और दूध फटना इन दिनों आम होता है। महिलाएं फ्रिज को स्टोर रूम बनाकर उसमें सारी चीजें तो रख देती है, लेकिन वो उन्हें खराब होने से नहीं बचा पाती हैं। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं, वो सुपर ट्रिक्स जिससे आप खाने को खराब होने से बचा सकते है।
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2 दिन से ज्यादा पुराना खाना नहीं करें स्टोर
कई बार अच्छी सब्जी बनाने के बाद उसे आप कई दिनों तक गर्म करके खाते रहते हैं। लेकिन गर्मी के दिनों में कोई भी सब्जी आप 2 दिन से ज्यादा पुरानी नहीं खाएं और उसे फ्रिज में ना रखें। कोशिश करें कि रात की सब्जी सुबह या सुबह की सब्जी रात तक खत्म हो जाएं।
फ्रिज का ना बनाएं स्टोर रूम
अक्सर हमने देखा है कि लोग फ्रिज में हर खाने की चीज रख देते हैं। ऐसे में फ्रिज की कूलिंग पर असर पड़ता है। हमेशा फ्रिज में सब्जी या अन्य सामान थोड़ी दूरी पर रखना चाहिए, क्योंकि इससे हवा का सर्कुलेशन अच्छा होता है और चीजें जल्दी खराब नहीं होती है।
फ्रिज के टेम्परेचर का रखें ध्यान
फ्रिज का टेम्परेचर सही होना बहुत जरूरी है। हमें इसे ना तो बहुत ज्यादा रखना है और ना ही बहुत कम रखना है। हमेशा फ्रिज और फ्रीजर को मीडियम टेम्पेरचर पर रखें। फ्रीजर के लिए माइनस 6 से माइनस 24 डिग्री तक सेट करने का ऑप्शन होता है और फ्रिज के लिए 0 से 8 डिग्री तक होता है। आप इसे हमेशा बीच में सेट करें।
गर्म खाना फ्रिज में ना रखें
जब भी आपको कोई चीज फ्रिज में स्टोर करनी है, तो आप पहले उसे नॉर्मल टेम्परेचर या रूम टेम्परेचर पर आने दें। इसके बाद ही फ्रिज में इसे रखें। गर्म खाना फ्रिज में रखने से इसमें जल्द ही जर्म्स पैदा हो जाते है और फ्रिज की कूलिंग भी इफेक्ट होती है।
फ्रिज में गंदगी ना होने दें
हफ्ते में कम से कम 1 बार फ्रिज की सफाई जरूर करें और उसकी प्लेटों और वेजिटेबल बॉक्स को अच्छे से साफ करें। जो सामान आपको लगे की खराब होने वाला है उसे तुरंत अलग करें, नहीं तो ये बाकि सामान को भी खराब कर देगा।
दूध को ऐसे करें स्टोर
गर्मी के दिन आते ही दूध फटने की समस्या सबसे ज्यादा हो जाती है। फ्रिज में रखने के बाद भी अक्सर दूध फट जाता है। ऐसा इसलिए होता है, कि आप कई बार गर्म या कच्चा दूध फ्रिज में रख देते हैं। दूध को हमेशा अच्छे से पकाकर चार से पांच घंटे रूम टेंपरेचर पर रखने के बाद ही फ्रिज में रखना चाहिए।
चावल को ऐसे रखें
अक्सर फ्रिज में चावल रखने के बाद वह बहुत कड़क हो जाते है और उसे खाना मुश्किल होता है। ऐसे में अगर चावल बच गया है, तो उसे एक एयर टाइट डिब्बे में रखें, इससे उसकी नमी बरकरार रहती है।
कच्ची सब्जियां धोकर-सुखाकर करें स्टोर
जब भी आप बाजार से सब्जी या फल लेकर आए, तो उसे अच्छे से धोकर सुखा लें और किसी पेपर बैग में रख दें। ऐसा करने से सब्जियां लंबे समय तक ताजा बनी रहती है।
कच्चा और पका खाना एक साथ ना रखें
हमेशा ध्यान रखें कि फ्रिज में कच्चा खाना जैसे कि सब्जी या फल वेजिटेबल बॉक्स में रखें और पका हुआ खाना जैसे- सब्जी, दूध , दाल या चावल ऊपर वाले हिस्से में रखें। कच्चा और पका एक साथ रखने से ये जल्दी खराब हो जाते हैं।
छोटे-छोटे डिब्बों में खाना करें स्टोर
एक साथ एक ही डिब्बे ज्यादा मात्रा में खाना न रखें, क्योंकि ऐसा करने से पूरा खाना ठंडा नहीं हो पाता और खराब हो जाता है। इसलिए हमेशा खाने को छोटे डिब्बे में रखें, ताकि वह पूरी तरह से ठंडा रहा और जल्दी खराब न हो।