घर में पड़ी-पड़ी सूख रही है ब्रेड, तो 15 मिनट में इससे बनाएं सुपर टेस्ट कुल्फी
फूड डेस्क : ज्यादातर घरों में लोग नाश्ते से लेकर खाने तक में ब्रेड (bread) का इस्तेमाल करते हैं। इससे बनने वाले पकौड़े से लेकर, सैंडविच और ब्रेड जैम तक सभी को पसंद आता है। लेकिन क्या आपने कभी ब्रेड से बनी कुल्फी खाई हैं ? जी हां, ब्रेड कुल्फी (bread kulfi) ना सिर्फ खाने में खूब स्वादिष्ट होती है, बल्कि इससे बनाना भी बहुत आसान है। इस कुल्फी को बनाने के लिए ना ही आपको घंटों दूध उबालने की जरूरत है, ना ही घंटों फ्रीजर में जमाने की। गर्मी के दिनों आप भी अपने घर में ट्राय करें, ये सुपर टेस्टी कुल्फी। इसके लिए आपको बहुत सारे चीजों की आवश्यकता नहीं है, सिर्फ 4 चीजों से आप इसे बना सकते हैं।
साम्रगी
4-5 स्लाइस ब्रेड
1/2 लीटर फूल क्रीम दूध
2-3 चम्मच मिल्क मसाला पाउडर
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
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स्टेप-1
सबसे पहले ब्राउन या व्हाइट ब्रेड के साइड्स को हटाकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और उसे मिक्सर में डालकर बारिक पीस लें।
स्टेप-2
अब एक मोटे तले वाले बर्तन में फुल क्रीम दूध लें और इसे अच्छे से उबाल लें।
स्टेप-3
जब दूध अच्छे से उबल जाएं, उस समय आप इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें और लगातार चलाते जाएं। नहीं तो इसमें गांठ पड़ सकती है।
स्टेप-4
ब्रेड का पाउडर डालने के 3-4 मिनट बाद आप देखेंगे की दूध गाढ़ा होने लगा है। इस समय आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें। इससे ना सिर्फ इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा, बल्कि कुल्फी में रिचनेस भी आएगी।
स्टेप-5
याद रहें कि कंडेंस्ड मिल्क में मिठास होती है, इसलिए शक्कर का इस्तेमाल नहीं करें। अगर आप ज्यादा मीठा खाने के शौकीन हैं, तो 2-3 चम्मच या स्वाद अनुसार शक्कर का इस्तेमाल करें।
स्टेप-6
अब गैस को बंद करके इसमें मिल्क मसाला पाउडर डाल दें। यदि आपके पास मिल्क मसाला पाउडर नहीं है तो आप उसकी जगह कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर और केसर डाल सकते हैं।
स्टेप-7
जब ये मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे कुल्फी मोल्ड में डाल दें। बर्फ के क्रिस्टल से बचने के लिए इसके टॉप को फॉयल पेपर से कवर कर दें और फॉयल पेपर के बीच में आइसक्रीम स्टिक्स लगाकर फ्रीज कर दें।
स्टेप-8
3-4 घंटे में फ्रीज होने के बाद इसे अच्छे से डी मोल्ड कर दें। तैयार है, सुपर टेस्टी ब्रेड कुल्फी।