यहां 1 रु. में भरपेट मिलती है इडली-सांभर, वो सुबह 5 बजे उठकर तैयार करती हैं देशी चटनी

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कमलाथल के मुताबिक उन्होंने इस दुकान की शुरुआत करीब 30 साल पहले की थी। जब मेरे घर के लोग खेत में मजदूरी करने जाते थे तो मैंने मन एक ख्याल आया क्यों नहीं मैं सुबह-सुबह काम पर पर जाने वाले लोगों के लिए इडली की छोटी सी दुकान शुरू की जाए। इससे उनका हेल्थ भी सही रहेगा और उनको कम पैसा भी देना होगा।

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इडली बनाने की तैयारी के लिए 80 साल की कमलाथल रोज सुबह 5 बजे उठ जाती हैं। चाहे फिर कितनी ही गर्मी हो या सर्दी। सबसे पहले वह सब्जियां और फलों को काटती है। उसके बाद चटनी की तैयारी करने लगती हैं। करीब 6 बजे से ग्राहक उनकी दुकान पर लाइन लगाकर खड़े हो जाते हैं। वह लोगों को केले के पत्ते में इडली देती हैं।

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कमलाथल इडली बनाने में अपने परंपरागत बर्तनों का उपयोग करती हैं। वह खुद इसके लिए मसाला पीसती हैं और खुद ही नारियल की चटनी को पत्थर कि सिल पर बनाती हैं। वह इडली बनाने की तैयारी एक दिन पहले ही शुरु कर देती हैं। वह डेली करीब किलो चावल और दाल पीसती हैं।

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