रात की बची दाल से तैयार करें 4 टेस्टी रेसिपी, फेंकने की नहीं पड़ेगी जरूरत

Leftover Chana Dal Recipes: घर में बची हुई दाल को फेंकने की बजाय उससे 4 टेस्टी रेसिपी बनाएं। जानें दाल खिचड़ी, दाल पराठा, दाल चीला और दाल कटलेट बनाने की आसान विधि और फूड वेस्टेज कम करने के स्मार्ट टिप्स।

Image Credit : chat gpt

बची दाल से बनाएं खिचड़ी

कई बार दाल बनाने पर बच जाती है। उसे अगले दिन तक के लिए रखना और खाना बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं लगता। ऐसे में बचे हुए दाल से आप डिफरेंट टाइप की रेसिपीज बना सकते हैं। बची दाल से स्वादिष्ट दाल खिचड़ी बनाये। इसके लिए सबसे पहले कुकर में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें पसंद के हिसाब से जीरा, हींग, हरी मिर्च और अदरक का तड़का लगाएं। अगर आपको प्याज पसंद है, तो वह भी ऐड कर सकते हैं। आप उसमें धुले हुए चावल डालकर करीब 1 से 2 मिनट तक चलाएं। चने की दाल डालकर जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं और नमक हल्दी डालकर करीब 2 से 3 सिटी आने तक पका लें। ऊपर से घी डालकर खाए। 

Image Credit : pinterest

चने दाल की कचौड़ी या परांठा

आप बची हुई चने की दाल से कचौरी या फिर पराठा भी बना सकते हैं। बची दाल में गेहूं का आटा, धनिया, प्याज, अजवाइन और पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। इसके बाद चाहे तो थोड़ा पानी भी ऐड करके पूरी या परांठा बेल लें। अब इन्हें अच्छी तरीके से सेंक लें। अब इस पराठे को दही, आचार, चटनी के साथ खाएं, जिससे आपकी बची हुई दाल बर्बाद भी नहीं होगी और स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार हो जाएगा। 

Image Credit : social media

स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त दाल चीला

बची हुई दाल से आप टेस्टी चिला भी बना सकती हैं। इसके लिए आपको दाल में बेसन या सूजी मिलनी पड़ेगी। साथ में बारीक कटा टमाटर, हरी मिर्च धनिया और मसाले डालें। हल्का तेल लगाकर गर्म करें और चिला को दोनों तरफ सेंक लें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। 

और पढ़ें: गैस पर 30 मिनट में तैयार करें जूसी चिकन तंदूरी, स्वाद होगा होटल से भी बेहतर

Image Credit : facebook

दाल कटलेट

बची हुई दाल में आप उबले आलू, ब्रेडक्रम्ब्स, प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिलाएं। इन्हें टिक्की का कटलेट का आकार दें और कम तेल में शैलो फ्राई करें। इसे आप हरी चटनी, टोमेटो सॉस के साथ खा सकते हैं। आप चाहे तो स्वाद बढ़ाने के लिए मूंगफली भी टुकड़े में डाल सकते हैं। इस तरह से बची दाल को टेस्टी बनाएं।

और पढ़ें: बाहर से कुरकुरी, अंदर से मुलायम, ऐसे बनाएं नेपाल की फेमस सेल रोटी