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Spice Garden in Balcony: बालकनी को बनाएं स्पाइस गार्डन, सस्ते में लगाएं 6 मसाले
Urban Spice Gardening in Small Space balcony: छोटी बालकनी में बना स्पाइस गार्डन न सिर्फ आपकी किचन की जरूरतें पूरी करता है, बल्कि हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर एक छोटा लेकिन मजबूत कदम है। कम बजट, कम मेहनत और रोज का फायदा इससे बेहतर और क्या चाहिए?
बालकनी को बनाएं स्पाइस गार्डन, सस्ते में लगाएं 6 मसाले
आजकल स्पाइस गार्डन(Spice Garden) सिर्फ गांव या बड़े घरों तक सीमित नहीं रहा। अब छोटे फ्लैट की बालकनी में भी आप आसानी से अपने किचन के काम आने वाले मसाले उगा सकते हैं। महंगाई के इस दौर में यह न सिर्फ बजट फ्रेंडली है, बल्कि खाने में फ्रेशनेस और सेहत दोनों बढ़ाता है। अगर आप भी सोच रहे हैं कि कम खर्च में बालकनी में कौन-कौन से मसाले उगाए जाएं, तो ये आर्टिकल आपके लिए है।
अजवाइन पत्ता
अजवाइन पत्ता (Ajwain Leaves / Indian Borage) को कई जगह पथरचट्टा मसाला पत्ता भी कहा जाता है। सिर्फ एक डंठल मिट्टी में लगाएं और ये कम धूप में भी ग्रो करता है। ये पकोड़े, पराठे और चाय में डालने पर जबरदस्त खुशबू देता है।
रॉक धनिया
ये नॉर्मल धनिया से दिखने में अलग और स्वाद में ज्यादा स्ट्रॉन्ग होता है। रॉक धनिया (Culantro / Long Coriander) बीज से उगता है। बालकली जैसे एरिया में गलमों में लगाएं, क्योंकि ये कम धूप पसंद करता है। इसे साउथ इंडियन और नॉर्थ-ईस्ट डिशेज खूब इस्तेमाल करते हैं।
लेमन ग्रास
लेमन ग्रास (Lemongrass) एक मसाला और हर्ब दोनों है। बाजार से लिया डंठल पानी में जड़ निकलने तक रखें और फिर गमले में लगाएं। ये डिटॉक्स ड्रिंक, चाय और थाई डिशेज में यूज होता है।
ऑरेगैनो
ऑरेगैनो (Oregano) एक इटालियन मसाला है, लेकिन बालकनी में आसानी से उग जाता है। इसका नर्सरी से पौधा लेंकर लगाएं। ध्यान रखें गमला ऐसी जगह रखें जहां अच्छी धूप मिले। ये मसाला पिज्जा, पास्ता और सूप में परफेक्ट है।
काली तुलसी
नॉर्मल तुलसी से अलग और ज्यादा अरोमैटिक काली तुलसी (Black Basil / Krishna Tulsi) होती है। ये बीज या पौधा दोनों से बहुत ही आसानी से गमले में लग सकती है। इसे रोज 3–4 घंटे धूप जरूरी होती है। आप इसका यूज काढ़ा और इम्युनिटी ड्रिंक्स के लिए कर सकते हैं।
सौंफ पत्ता
अक्सर लोग सिर्फ सौंफ दाना जानते हैं, लेकिन इसके पत्ते भी मसाले की तरह यूज होते हैं। आप सौंफ पत्ता (Fennel Greens) के लिए सौंफ के दाने सीधे मिट्टी में बो दें। इसे हल्की धूप में रखें। ये सब्जी, सलाद और तड़के में यूनिक फ्लेवर देते हैं।
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