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सार
केले की खेती दुनिया भर में की जाती है। कम समय में अधिक मुनाफा कमाने के लिए केले की खेती एक अच्छा विकल्प है। यह फल मुख्य रूप से इंडोनेशिया, चीन, भारत, ब्राजील, फिलीपींस, थाईलैंड, वियतनाम आदि देशों में उगाया जाता है। केले के उत्पादन में हमारा देश दुनिया में तीसरे स्थान पर है। भारत में पानी की सुविधा अधिक होने के कारण इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। भारत में, दक्षिण भारतीय राज्यों जैसे केरल, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और महाराष्ट्र में केले की खेती सबसे ज़्यादा होती है.
ब्लू जावा बनाना को आइसक्रीम बनाना भी कहते हैं
ब्लू जावा बनाना (Blue Java Banana) एक दुर्लभ केला है। यह केला मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया, हवाई, ताइवान, फिलीपींस और पापुआ न्यू गिनी जैसे क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह सामान्य केले से थोड़ा बड़ा और बहुत मुलायम होता है। पकने पर इसका रंग हरे से नीले रंग में बदल जाता है। ब्लू जावा बनाना को आइसक्रीम बनाना (Ice Cream Banana) भी कहा जाता है। यह एक खास किस्म का केला है, जिसका रंग चांदी जैसा नीला होता है। इसे खाने पर आइसक्रीम जैसा स्वाद आता है, इसलिए इसे यह नाम दिया गया है.
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ब्लू जावा बनाना के उपयोग
ब्लू जावा बनाना के उपयोगइस केले को सीधे भी खाया जा सकता है। यह कम मीठा होता है, इसलिए यह सभी को पसंद आता है। यह बहुत मुलायम होता है और इसका आइसक्रीम जैसा स्वाद इसे खास बनाता है।
इस केले का उपयोग आइसक्रीम, मिल्क शेक, स्मूदी, केक, बेकरी उत्पाद, पैनकेक और अन्य डेसर्ट बनाने में भी किया जाता है।
कुछ देशों में ब्लू जावा बनाना से पकोड़े और चिप्स भी बनाए जाते हैं। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है। ब्लू जावा बनाना पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से भरपूर फल है। इसे खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं.
नीले रंग के केले में मौजूद पोषक तत्व
इस केले में पोटेशियम पाया जाता है, जो हृदय के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन B6 मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और शरीर में कार्बोहाइड्रेट के उत्पादन में मदद करता है। नीले रंग के केले में विटामिन C भी होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है। इस केले में मौजूद विटामिन A आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम मांसपेशियों के दर्द को कम करता है और मांसपेशियों के कार्य को बेहतर बनाता है।
ब्लू जावा बनाना खाने के स्वास्थ्य लाभ
ब्लू जावा बनाना में उच्च मात्रा में पोटेशियम होने के कारण यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। विटामिन B6 शरीर में हार्मोन के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है.
ब्लू जावा बनाना की खासियत
यह केला आमतौर पर हरे रंग का होता है, लेकिन पकने पर इसका रंग नीला हो जाता है। ब्लू जावा बनाना पकने पर हरे रंग से पीले या नीले रंग में बदल जाता है। यह सामान्य केले की तुलना में कम मीठा होता है, लेकिन इसका उपयोग आइसक्रीम आदि बनाने में किया जा सकता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। ब्लू जावा बनाना को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करना चाहिए। यह सामान्य केले की तुलना में लंबे समय तक ताजा रहता है। कुछ शोधों के अनुसार, इस केले में कई बीमारियों से लड़ने के गुण भी होते हैं।
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