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सार
Ayurveda Dinner Tips: आयुर्वेद के अनुसार, दिन का अंतिम भाग कफ पर हावी होता है। इसलिए हम जो कुछ भी खाते हैं वह कफ को संतुलित करने में सक्षम होना चाहिए न कि उसे बढ़ाने में। तो आयुर्वेदिक के अनुसार जानें रात का डिनर कैसा हो।
फूड डेस्क: हम सभी जानते हैं कि शरीर और दिमाग को स्वस्थ बनाए रखने के लिए पौष्टिक नाश्ता करना कितना महत्वपूर्ण है। दुनिया भर के विभिन्न स्वास्थ्य विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों ने नाश्ते को 'सभी भोजनों का राजा' बताया है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि दोपहर और रात का खाना उतना महत्वपूर्ण नहीं हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि शाम 7 बजे के बाद कुछ भी खाने से वजन बढ़ सकता है और आमतौर पर वे रात का खाना पूरी तरह से छोड़ देते हैं। लेकिन यह भी आपके वजन बढ़ाने को बढ़ावा दे सकता है। क्योंकि आप 'कब' खाते हैं, यह उतना ही महत्वपूर्ण साबित है जितना कि आप 'क्या खाते हैं'!
आयुर्वेदिक के अनुसार रात को क्या ना खाएं
आज हम आयुर्वेद के अनुसार, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक सूची लाए हैं जिनका सेवन रात में नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे कफदोष में असंतुलन पैदा करते हैं। दूसरे शब्दों में हमें रात के दौरान उन फूड से दूर रहना चाहिए जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है। इसमें तले हुए फूड आइटम, डिब्बाबंद फूड आदि शामिल होते हैं क्योंकि इससे वजन बढ़ सकता है और हमारा चयापचय धीमा हो सकता है। आयुर्वेद के अनुसार, दिन का अंतिम भाग कफ पर हावी होता है। इसलिए हम जो कुछ भी खाते हैं वह कफ को संतुलित करने में सक्षम होना चाहिए न कि उसे बढ़ाने में। तो आयुर्वेदिक के अनुसार जानें रात का डिनर कैसा हो।
Ayurvedic Tips: रात के डिनर के लिए फॉलो करें पांच आयुर्वेदिक टिप्स
1. रात के समय प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाएं। अपने शाम के भोजन में कम वसा वाला चिकन (ग्रील्ड), दालें, मसूर की दाल, हरी पत्तेदार सब्जी और कड़ी पत्ता शामिल करें। रात के खाने में अधिक प्रोटीन युक्त फूड का सेवन करने से आपका पाचन तंत्र अच्छे से काम करेगा।
2. रात में कम कार्ब वाले फूड का सेवन करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ आसानी से पच जाते हैं। रात में भारी भोजन खाने से आपकी नींद में बाधा आएगी और अगले दिन आपको हल्का-हल्का महसूस हो सकता है। पनीर, टोफू, दाल, बीन्स, कम वसा वाले चिकन आदि जैसे खाद्य पदार्थ शामिल करें।
3. शाम 7 बजे के बाद नमक का सेवन कम कर दें। हम जानते हैं कि कुछ लोगों के लिए यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब आपने किसी पार्टी की योजना बनाई हो। नमक शरीर में जल प्रतिधारण को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। जैसे-जैसे हम शाम 7 बजे के बाद अपने भोजन में अधिक नमक खाना जारी रखते हैं, इससे हम अपने दिल और रक्त वाहिकाओं को भारी खतरे में डालते हैं।
4. रात के समय दही खाने से बचें। अगर आप रात में अपने पसंदीदा राजमा चावल (ब्राउन चावल) के साथ दही खाना पसंद करते हैं, तो अब समय आ गया है कि आप ऐसा करना बंद कर दें। आयुर्वेद के अनुसार, दही कफ दोष को बढ़ाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि दही में खट्टा और मीठा दोनों गुण होते हैं। इससे असंतुलन पैदा होता है, जिससे नासिका मार्ग में अत्यधिक बलगम विकसित हो सकता है।
5. रात के समय भोजन करने की एक सीमा निर्धारित करनी चाहिए। आयुर्वेद रात के खाने को हल्का रखने का सुझाव देता है क्योंकि इससे आपको अच्छी नींद लेने में मदद मिलेगी। इसके अतिरिक्त, रात के दौरान हमारा पाचन तंत्र निष्क्रिय होता है, जिससे हमारे शरीर के लिए भारी भोजन को पचाना मुश्किल हो जाता है। भोजन के दौरान आप दो हाथों में पकड़ सकने वाली मात्रा से अधिक भोजन न करें। इसके अलावा, अपने रात के खाने और सोने के समय के बीच कम से कम 2-3 घंटे का अंतर रखें।
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