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सार
शहद एक प्राकृतिक मिठाई है जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। मध्यम मात्रा में सेवन करने पर यह चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है। शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी की तुलना में कम होता है।
शहद एक प्राकृतिक मिठाई है जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। मध्यम मात्रा में सेवन करने पर यह चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है। शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी की तुलना में कम होता है। इसके अतिरिक्त, शहद में खांसी, गले की खराश और सर्दी के लक्षणों को शांत करने की क्षमता होती है। शहद ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है, पाचन में सुधार करता है, उच्च रक्तचाप को कम करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने पर शहद के लाभ कम हो सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें शहद के साथ नहीं खाना चाहिए:
1. गर्म पानी/ उबलते पेय पदार्थ
गर्म पानी या उबलते पेय पदार्थों में शहद मिलाने से इसके लाभकारी एंजाइम और पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, आयुर्वेद के अनुसार, शहद को 104°F (40°C) से ऊपर गर्म करने से कुछ विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
2. घी
आयुर्वेद के अनुसार घी में शहद मिलाकर खाने से पाचन क्रिया पर बुरा असर पड़ सकता है।
3. मूली
मूली के साथ शहद का सेवन करने से भी अपच और दस्त हो सकते हैं। इसलिए इन दोनों का एक साथ सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
4. खट्टे खाद्य पदार्थ
दही, अचार, खट्टा आटा जैसे पदार्थों के साथ शहद का सेवन आंत में अच्छे बैक्टीरिया के संतुलन को बाधित कर सकता है। इसके अतिरिक्त, यह एसिडिटी को बढ़ावा दे सकता है और पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकता है।
5. मछली
आयुर्वेद मछली के साथ शहद के सेवन के खिलाफ चेतावनी देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह संयोग पाचन संबंधी समस्याओं और त्वचा की समस्याओं को भी जन्म दे सकता है।
6. सोयाबीन उत्पाद
सोयाबीन उत्पादों के साथ शहद का सेवन अपच का कारण बन सकता है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित कर सकता है। सोया में प्रोटीन शहद में चीनी के साथ प्रतिक्रिया करके पाचन संबंधी समस्याएं पैदा करते हैं।
7. प्याज
प्याज में शहद मिलाने से विषाक्त पदार्थ पैदा हो सकते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
8. मांसाहारी भोजन
आयुर्वेद के अनुसार मांसाहारी भोजन के साथ भी शहद का सेवन नहीं करना चाहिए। यह पाचन संबंधी समस्याओं को भी जन्म दे सकता है।
ध्यान दें: अपने आहार में कोई भी बदलाव करने से पहले हमेशा किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।