अंडे से ज्यादा इन शाकाहारी चीजों में मिलती है प्रोटीन, अभी से कर दें खाना शुरू

हेल्थ डेस्क. अक्सर वेजेटेरियन के मन में शंका होती है कि क्या उनके बॉडी सही मात्रा में प्रोटीन मिल रहा है। अंडा या अन्य नॉनवेज वो नहीं खाते हैं, ऐसे में वो क्या खाएं जिससे जरूरी प्रोटीन शरीर को मिले। बता दें कि प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ही जरूरी पोषक तत्व होता है। अमीनो एसिड से बने प्रोटीन कई बॉयोलॉजिकल फंक्शन में अहम भूमिका निभाते हैं। जिसमें टिशू का निर्माण और उसकी मरम्मत, इम्यून सिस्टम को मजबूत करना और शरीर के अंदर केमिकल रिएक्शन को सुविधाजनक बनाने वाले एंजाइम के रूप में कार्य करना शामिल है। आइए जानते हैं प्रोटीन कैसे और हमारे शरीर को फायदा पहुंचाता है। इसके अलावा शाकाहारी भोजन जिसमें अंडे से ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है यहां जानते हैं।

वजन कम करने में मदद करता है

प्रोटीन वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रोटीन घ्रेलिन नामक हार्मोन के प्रोडक्शन को बढ़ावा देकर आपको लंबे वक्त तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। इसके अलावा मेटाबॉलिज्म रिएक्शन भी इसके कारण ही होती है। जिससे बॉडी सही तरीके से काम करता है।

आपकी हड्डियों के लिए अच्छा है

हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम को आपके शरीर तक पहुंचाने में प्रोटीन मदद करता है। अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन जर्नल में पब्लिश एक स्टडी में पाया गया है कि अधिक प्रोटीन का सेवन करने वालों में फ्रैक्चर और हड्डियों से संबंधित बीमारियों का खतरा कम होता है।

हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है

ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने के लिए प्रोटीन बहुत अच्छा होता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है। एक स्टडी में पाया गया कि प्रोटीन के नियमित सेवन से सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर और डायस्टोलिक रक्तचाप दोनों में कमी आई है।

रोज़ाना कितना प्रोटीन चाहिए?

एक व्यक्ति की दैनिक प्रोटीन की ज़रूरत उम्र, लिंग, गतिविधि स्तर और समग्र स्वास्थ्य लक्ष्यों सहित कई कारकों के आधार पर भिन्न होती है। चिकन, अंडे, मछली, डेयरी उत्पाद, बीन्स, बादाम, अखरोट प्रोटीन से भरपूर होते हैं। खासतौर पर 100 ग्राम अंडे में 13 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन जो लोग पूरी तरह से शाकाहारी भोजन करते हैं, उनके लिए अंडे, चिकन से भी ज़्यादा प्रोटीन वाले कुछ आहार भी हैं।

अंडे से ज़्यादा प्रोटीन वाले शाकाहारी भोजन

उबले हुए चने उबले हुए से लेकर भुने हुए तक, किसी भी रूप में खाए जा सकते हैं। 100 ग्राम उबले हुए चने में 19 ग्राम प्रोटीन होता है।इसी तरह 100 ग्राम बादाम में 21-22 ग्राम प्रोटीन होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि 100 ग्राम कद्दू के बीज में 19 ग्राम प्रोटीन होता है। 100 ग्राम चने में  लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है, जो अंडे से ज़्यादा है।मूंगफली में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।100 ग्राम मूंगफली में 26 ग्राम प्रोटीन होता है। पनीर आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी ज़्यादा होती है। 100 ग्राम पनीर 25 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो अंडे से भी ज़्यादा है। बादाम मक्खन मूंगफली के मक्खन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज ज़्यादा होते हैं। कहा जाता है कि इसमें प्रति 100 ग्राम में 21 ग्राम प्रोटीन होता है। 100 ग्राम बिना पके सोयाबीन में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन होता है।

पुरट्टासी महीने की शुरुआत हो चुकी है और इस पूरे महीने बहुत से लोग मांसाहारी भोजन छोड़कर सिर्फ़ शाकाहारी भोजन करते हैं। तो इस महीने में अपनी प्रोटीन की ज़रूरत को पूरा करने के इच्छुक लोगों के लिए ये शाकाहारी भोजन एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

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