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सार
बहुत से लोग वजन बढ़ने के डर से आलू से परहेज करते हैं। आलू को इस तरह नजरअंदाज करने की जरूरत नहीं है। क्योंकि यह बहुत हेल्दी होता है। ज्यादातर लोग आलू को तेल में तल कर खाते हैं। ऐसा करने से न सिर्फ वजन बढ़ता है बल्कि हार्ट रोग का खतरा भी बढ़ सकता है।
आलू में अधिक मात्रा में फाइबर और पानी होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है। आलू को बिना ज़्यादा फैट या तेल के पकाने पर यह एक हेल्दी फूड बन जाता है।
आलू विटामिन सी, बी6, पोटेशियम, फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, आलू कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें वजन घटाने में मदद करना भी शामिल है। इसके अलावा, आलू में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से वजन को नियंत्रित करने में बहुत मदद मिलती है। क्योंकि ये भूख को कम करते हैं। यह अधिक खाने से रोकता है और कैलोरी की मात्रा को कम करता है। इसके अलावा, आलू प्रतिरोधी स्टार्च का एक बड़ा स्रोत है। यह आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है। इसके अलावा, यह उच्च चयापचय को बढ़ावा देता है और वजन घटाने में मदद करता है।
वजन घटाने के लिए आलू कैसे खाएं?
उबालकर या बेक करके खाएं
मक्खन, पनीर, सॉस के बिना उबले या बेक्ड आलू खाएं। इस तरह खाने से अनावश्यक कैलोरी कम होती है।
मात्रा महत्वपूर्ण है
आलू उतनी ही मात्रा में खाएं जितनी जरूरत हो। एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अन्य सब्जियों और प्रोटीन के साथ आलू का सेवन करें। अधिक मात्रा में कोई भी सब्जी ज्यादा खाना आपके लिए कभी भी फायदेमंद नहीं होगा।
आलू के छिलके खाएं
आलू के छिलकों में फाइबर होता है। इसलिए छिलकों को सलाद में मिलाकर या ऐसे ही खा सकते हैं।
आलू किन लोगों को नहीं खाना चाहिए?
मधुमेह रोगियों को आलू का सेवन नहीं करना चाहिए। आलू में भरपूर मात्रा में ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकता है।
जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है, उन्हें आलू का सेवन नहीं करना चाहिए। चूंकि आलू में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इनका अधिक सेवन करने से पाचन संबंधी स्वास्थ्य समस्याएं या गैस की समस्या या पेट दर्द जैसी पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ सकती हैं।
आलू को कम मात्रा में खाने और हेल्दी तरीके से पकाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, किसी भी स्वास्थ्य स्थिति वाले व्यक्ति के लिए अपने आहार में आलू को शामिल करने से पहले आहार विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर होता है।