गुड़ और शहद, चीनी के बेहतरीन विकल्प हैं, पर वजन घटाने के लिए कौन सा बेहतर है? जानिए इनके गुणों और ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में।
चीनी के बजाय इस्तेमाल किए जा सकने वाले बेहतरीन प्राकृतिक मिठास गुड़ और शहद हैं। मिठास के अलावा, ये कई गुणों वाले खाद्य पदार्थ भी हैं। गुड़ में वसा कम और खनिजों और आयरन की मात्रा अधिक होती है। पोटेशियम, कैल्शियम, जिंक, फास्फोरस, कॉपर, मैग्नीशियम आदि भी गुड़ में पाए जाते हैं।
100 ग्राम गुड़ में 383 कैलोरी होती है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 84 से 94 तक होता है। इसलिए वजन कम करने के इच्छुक लोग गुड़ को सीमित मात्रा में अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसमें मौजूद पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट को संतुलित करने के साथ-साथ मेटाबॉलिज्म की दर को भी बढ़ाता है। जिससे वजन कम होता है। ये पाचन में सुधार और कब्ज को रोकने में भी मदद करते हैं।
शहद विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए अगर इसे सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है। शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चीनी की तुलना में कम होता है। 100 ग्राम शहद में 304 कैलोरी होती है। शरीर में चर्बी जमा होने से रोकने के लिए शहद सबसे अच्छा तरीका है। इसके लिए गुनगुने पानी में शहद मिलाकर सुबह पीना अच्छा रहता है। ये पेट कम करने और वजन घटाने में मदद करते हैं। साथ ही ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मददगार होते हैं।
गुड़ या शहद? वजन कम करने के लिए कौन सा बेहतर है?
शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स गुड़ की तुलना में कम होता है। शहद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 45 से 64 तक होता है। इसलिए ये ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने और वजन कम करने में मदद करते हैं। वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए चीनी और गुड़ की जगह शहद का इस्तेमाल करना ज्यादा बेहतर होगा।
ध्यान दें: किसी भी आहार परिवर्तन से पहले स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
