National Nutrition Week 2025: शरीर के ग्रोथ और एनर्जी के लिए प्रोटीन का उतना ही महत्व है जितना की खून। अक्सर वेजिटेरियन लोगों को लगता है कि प्रोटीन सिर्फ अंडा, मीट और मछली में होता है। ऐसे में आज हम आपके साथ सस्ता वेज प्रोटीन सोर्से शेयर करेंगे।
Cheap Protein Sources For Vegetarians: नेशनल न्यूट्रीशन वीक हर साल 1 से लेकर 7 सितंबर तक मनाया जाता है। यह पूरा सप्ताह पोषण के महत्व और इसे लेकर लोगों को जागरूक किया जाता है। ऐसे में अगर आप प्योर वेजिटेरियन हैं और आप सोच रहे हैं कि सिर्फ अंडा या मछली खाने वालों को ही प्रोटीन भरपूर मिलता है, तो यह गलतफहमी है। वेजिटेरियन डाइट में भी कई ऐसे सस्ते और हेल्दी ऑप्शन हैं जो न सिर्फ आपकी प्रोटीन की जरूरत पूरी करते हैं बल्कि शरीर को एनर्जी, विटामिन और मिनरल भी देते हैं। खास बात यह है कि ये सोर्स हर घर की रसोई में आसानी से मिल जाते हैं और ये बजट-फ्रेंडली भी हैं।
वेजिटेरियन के लिए सस्ते प्रोटीन सोर्स
दाल
भारतीय थाली का अहम हिस्सा दाल, प्रोटीन का सबसे सस्ता और टेस्टी सोर्स हैं। मूंग, मसूर, चना और तूर दाल जैसी दालों में न सिर्फ प्रोटीन बल्कि फाइबर, आयरन और पोटैशियम भी पाया जाता है। इन्हें रोजाना खाने से मसल्स मजबूत रहते हैं और लंबे समय तक बॉडी में एनर्जी बनी रहती है।
राजमा और चना
राजमा-चावल हो या छोले-भटूरे, ये न सिर्फ स्वादिष्ट डिशेज हैं, बल्कि वेजिटेरियन प्रोटीन का सस्ता और स्वादिष्ट सोर्स भी है। राजमा और चना में 20–25% तक प्रोटीन पाया जाता है जो शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ ब्लड शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है।
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डेयरी प्रोडक्ट
वेजिटेरियन लोगों के लिए दूध, दही और पनीर प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम और विटामिन D के बढ़िया और सस्ता ऑप्शन है। सुबह एक गिलास दूध या दिन में एक कटोरी दही खाने से शरीर की प्रोटीन कमी काफी हद तक पूरी हो जाती है। वहीं पनीर में हाई क्वालिटी प्रोटीन होने के कारण यह मसल्स बनाने और वेट लॉस डाइट दोनों के लिए परफेक्ट है।
सोया और टोफू
अगर अंडा और मछली को प्रोटीन का रिच सोर्स माना जाता है तो वेजिटेरियन डाइट में सोया और टोफू को प्रोटीन का पावर पैक माना जाता है। सोया चंक्स और टोफू में इतना प्रोटीन होता है कि यह नॉनवेज डाइट को भी फेल कर दे। सोया चंक्स की सब्जी, टोफू का सलाद या स्मूदी बनाकर इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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बीज और ड्राई फ्रूट्स
अक्सर लोग प्रोटीन के लिए केवल दाल और दूध पर निर्भर रहते हैं, लेकिन अलसी, चिया सीड्स, सूरजमुखी के बीज और मूंगफली जैसे ऑप्शन प्रोटीन के बढ़िया सोर्स हैं। बीज के इन छोटे-छोटे दानों में प्रोटीन ही नहीं ओमेगा-3 फैटी एसिड और मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो बॉडी को एनर्जी देने के साथ-साथ स्किन और हेयर हेल्थ के लिए भी शानदार हैं।