मानसून में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए पिएं ये 5 हेल्दी वेजिटेबल सूप, जानिए बनाने का आसान तरीका

Monsoon Healthy Soup: बारिश के मौसम में शरीर को संक्रमण से बचाने और इम्यूनिटी मजबूत रखने के लिए हेल्दी वेजिटेबल सूप बेहतरीन ऑप्शन हैं। इस लेख में 5 पौष्टिक सूप की आसान रेसिपी, उनकी सामग्री और बनाने की विधि बताई गई है।

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बारिश का मौसम अपने साथ ठंडी हवाएं और सुकून लेकर आता है, लेकिन इसी दौरान सर्दी, जुकाम, वायरल और पाचन संबंधी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है। ऐसे में शरीर की इम्यूनिटी मजबूत रखना बेहद जरूरी है। अगर आप सुबह के नाश्ते में हल्का, गर्म और पौष्टिक खाना चाहते हैं तो वेजिटेबल सूप बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं 5 हेल्दी वेजिटेबल सूप, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

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मिक्स वेजिटेबल सूप

यह सूप कई तरह की सब्जियों से तैयार होता है, जो शरीर को जरूरी पोषण देने के साथ इम्यूनिटी भी मजबूत करता है।

सामग्री

• 1 गाजर (कटी हुई)
• 1/2 कप बीन्स
• 1/2 कप पत्ता गोभी
• 1 टमाटर
• 1 छोटा प्याज
• 3 कप पानी
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच मक्खन या ऑलिव ऑयल

बनाने की विधि

एक पैन में मक्खन गर्म करें और प्याज को हल्का भून लें। अब सभी सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। पानी डालकर 15 मिनट तक उबालें। आखिर में नमक और काली मिर्च मिलाएं। चाहें तो इसे हल्का मैश करके गर्मागर्म सर्व करें।

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टमाटर और गाजर का सूप

टमाटर में लाइकोपीन और गाजर में भरपूर विटामिन A होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने और आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है।

सामग्री

• 3 टमाटर
• 2 गाजर
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा प्याज
• 2 कप पानी
• नमक और काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच मक्खन

बनाने की विधि

टमाटर, गाजर, प्याज और लहसुन को पानी में उबाल लें। ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें। मिश्रण को दोबारा पैन में डालकर मक्खन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। 3-4 मिनट पकाने के बाद गर्मागर्म परोसें।

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पालक और कॉर्न सूप

पालक आयरन और फोलेट से भरपूर होता है, जबकि स्वीट कॉर्न सूप को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।

सामग्री

• 2 कप पालक
• 1/2 कप उबला स्वीट कॉर्न
• 1 छोटा प्याज
• 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

पालक को हल्का उबालकर पीस लें। पैन में मक्खन गर्म करें और प्याज भूनें। पालक का पेस्ट, कॉर्न और वेजिटेबल स्टॉक डालकर 8-10 मिनट पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाकर सर्व करें।

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मशरूम सूप

मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन D शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम मशरूम
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 2 कप दूध या वेजिटेबल स्टॉक
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

मक्खन में प्याज और लहसुन भूनें। कटे हुए मशरूम डालकर 5 मिनट पकाएं। अब दूध या वेजिटेबल स्टॉक डालें और 10 मिनट उबालें। ठंडा होने पर ब्लेंड करें और दोबारा 2-3 मिनट पकाकर गर्मागर्म परोसें।

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ब्रोकली और मटर का सूप

ब्रोकली और हरी मटर विटामिन C, फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। यह सूप शरीर को ऊर्जा देने के साथ मानसून में संक्रमण से बचाने में भी मदद करता है।

सामग्री

• 1 कप ब्रोकली
• 1/2 कप हरी मटर
• 1 छोटा प्याज
• 2 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

ऑलिव ऑयल में प्याज भूनें। ब्रोकली और मटर डालकर 2-3 मिनट पकाएं। वेजिटेबल स्टॉक डालकर 12-15 मिनट उबालें। मिश्रण को ब्लेंड करें और दोबारा हल्का गर्म करें। ऊपर से काली मिर्च डालकर नाश्ते में गर्मागर्म परोसें।