Chana Dal Dhokla Recipe: बेसन हुआ पुराना, घर पर यूं बनाएं चना दाल ढोकला, जानें रेसिपी

How to Make Dhokla: जब बात स्नैक्स की आती है तो ढोकले का नाम जरूर लिया जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक ये खूब पसंद आता है। ज्यादातर लोग इसे बाहर से ही लाते हैं। आजकल मिलावट के दौर में प्योर ढोकला मिलना मुश्किल है। वहीं, आपने बेसन ढोकला (Besan Dhokla) तो खाया होगा लेकिन क्या कभी चना दाल ढोकला खाया है तो स्वाद में और भी ज्यादा शानदार होता है। तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

चना दाल ढोकला बनाने के लिए सामग्री

1 कप-चना दाल

दही 1/4 कप

कद्दूकस किया हुआ अदरक

कटी हुई हरी मिर्च -3 पीस

तेल -1 छोटा चम्मच

नमक -1 छोटा चम्मच

हल्दी -1 चुटकी

कद्दूकस किया गाजर -1 पीस

कटी हुई हरी शिमला मिर्च -4 बड़े चम्मच

कटी हुई पीली शिमला मिर्च -4 बड़े चम्मच

कटा हुआ टमाटर -1 पीस

कटी हुई फ्रेंच बीन्स

कटा हुआ धनिया

फ्रूट सॉल्ट -1 छोटा चम्मच

तेल -2 छोटे चम्मच

सरसों के बीज -1 छोटा चम्मच

हींग -1 चुटकी

कढ़ी पत्ता

हरी मिर्च

चना दाल ढोकला बनाने की विधि

चना दाल ढोकला बनाने के लिए चना दाल 7-8 घंटे भिगोकर रख दें। अब इसे धुलकर मिक्सी में डालें। साथ में एक चौथाई कप दही, थोड़ा से पानी डालकर पीसें और बिल्कुल थिक पेस्ट बना लें। इसे किसी बाऊल में निकालकर 3-4 मिनट के लिए फेंटे। फेंटने के लिए हाथों और मशीन दोनों का यूज कर सकते हैं। अब इसमें अदरक मिर्च, एक छोटी चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। साथ में हल्दी भी डालें। जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो हरी-पीली शिमला मिर्च, टमाटर फ्रेंच बींन्स भी डालकर मिक्स करें।

अब गैस पर एक ढोलका मोल चढ़ाएं और पानी गरम करें। अब आई ढोकले को साइज देने की बारे। कोशिश करें ढोकले बनाने के लिए स्टोरी की कटोरी का इस्तेमाल करें हालांकि ये बड़ी बिल्कुल भी नहीं होनी चाहिए। अब कटोरी में तेल लगाकर ग्रीस कर लें और ढोकला बेटर में इनों मिलाएं और कटोरी में भरकर मोल में चढ़ाकर भाप में पकने दें। इसे इडली की तरह चेक करें। अगर पक गया है तो इसमें कढ़ी पत्ता, राई, हींग का तड़का लगाकर सर्व करें।