बार-बार मांगेंगे बच्चे, वीकेंड पर बनाएं आलू 65 रेसिपी

Aloo 65 Easy Recipes: आलू के बिना हर सब्जी अधूरी है। बच्चों से लेकर बड़ों को ये खूब पसंद आता है लेकिन कई सिंपल आलू की सब्जी, आलू पराठा खाने का मन नहीं करता है तो क्यों न कुछ अलग ट्राई किया जाए। आज हम आपको लिए मसाला फ्री आलू स्नैक रेसिपी (Aloo Snacks Recipes) लाये हैं। इसे ज्यादातर लोग हमेशा बाहर से खरीदते हैं लेकिन आप आसानी से घर पर भी बना सकती हैं। तो चलिए जानते हैं आलू 65 बनाने का आसान तरीका।

आलू 65 बनाने के सामाग्री (Ingredients for Aloo 65) 

4 ऊबले हुए आलू

2 चम्मच कॉर्नफ्लोर

2 चम्मच चावल का आटा

1 चम्मच मैदा

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

करी पत्ता -

पानी - आवश्यकतानुसार

नमक - स्वादानुसार

तेल - धनिया

आलू 65 बनाने की विधि ( Aloo 65 Recipe Step by Step) 

सबसे पहले आलू को कुकर में 3 सीटी आने तक पूरी तरह से उबाल लें। फिर छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। ज्यादा देर तक भिगोने से बचें। अब एक बाउल में मसाला बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा और मैदा मिलाएं। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बहुत कम पानी डालकर गाढ़ा मिक्चर तैयार कर लें। अब इसमें आलू डालकर अच्छे से मिक्स करें।

दूसरे स्टेप में एक पैन में ऑयल गरम करें। फिर इसमें आलू के पीस के लाइट गोल्डन होने तक डीप फ्राई करें। जब ये तल जाए तो इस बाहर निकालें। अब बचे हुए तेल में करी पत्ता डालकर फ्राई करें और आलू 65 के ऊपर छिड़क दें। अब इसमें धनिया डालकर ऊपर से सज दें। अब इसे चटनी, केचप या फिर मेयोनेज के साथ सर्व करें।

आलू 65 बनाते वक्त इन बातों का रखें ध्यान ( Important Tricks for Aloo 65) 

आलू को ठीक से उबालना चाहिए। अगर यह नरम हो गया, तो टुकड़े टूट जाएंगे।

आटे का मिश्रण ज्यादा गाढ़ा होने से बचें। आलू का प्राकृतिक स्वाद बना रहे, इतना ही कोटिंग करें।

तेल को सही तापमान पर गर्म करें। अगर बहुत ठंडे तेल में डालेंगे, तो यह ज्यादा तेल सोखेगा।

अंत में थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें, इससे भोजन का स्वाद बढ़ जाएगा।