पानी से बनेगा दही आइसक्रीम जैसा गाढ़ा, जमाने के लिए ट्राई करें यह हैक
सार
सर्दियों में पतला दही जमने से परेशान? पानी की मदद से आइसक्रीम जैसा गाढ़ा दही जमाने का आसान तरीका जानें! दूध में पानी मिला दही डालें और कुछ घंटों में देखिये कमाल!
फूड डेस्क: दही हमारे किचन का वह सुपर इनग्रेडिएंट है, जिसका रोज सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसमें प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो हमारे इंटेस्टाइन और पेट के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन सर्दियों के दौरान दही जमाने में बहुत समस्या आती है, क्योंकि ये ठीक तरीके से नहीं जमता है और पतला हो जाता है। ऐसे में अक्सर महिलाओं का सवाल रहता है क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे हम गाढ़ा दही जमा सकें? तो आज हम आपको बताते हैं ऐसा नुस्खा जिससे आप पानी की मदद से दही जमा सकती हैं।
पानी से जमाएं आइसक्रीम सा गाढ़ा दही
इंस्टाग्राम पर khana_hi_khana777 नाम से बने पेज पर दही जमाने का एक सीक्रेट ट्रिक शेयर किया गया है। इसमें बताया है कि आप आइसक्रीम जैसा गाढ़ा दही कैसे जमा सकते हैं सबसे पहले 1 लीटर दूध को धीमी आंच पर उबाल लें। इसे रूम टेंपरेचर पर आने तक ठंडा करें, फिर एक चम्मच दही को अच्छी तरह से फेंट कर इसमें थोड़ा सा पानी भी मिलाएं, जिससे एक पतला सा घोल बन जाए। अब दूध के ऊपर मलाई जमने लगे तो मलाई को थोड़ा सा हटाकर इसमें दही का मिश्रण मिला दें और दोबारा से मलाई से ढक दें। 7 से 8 घंटे के लिए इसे किसी गर्म जगह पर रख दें, फिर आप देखेंगे कि आपका दही एकदम आइसक्रीम की तरह गाढ़ा जम जाएगा।
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सर्दियों में दही जमाने के आसान ट्रिक
सर्दियों में दही जमाने के लिए आप कुछ आसान नुस्खे अपना सकते हैं। दही जमाने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करें, इसमें गर्माहट ज्यादा समय तक रहती है और दही एकदम गाढ़ा जमता है। दही को जल्दी जमाने के लिए आप इसे आटे के डब्बे में रखें, ऐसा करने से भी दही जल्दी जमता है। आप माइक्रोवेव ओवन की लाइट जलाकर भी 5 से 7 घंटे दही के डब्बे को इसमें रखें और फिर आप इस दही का इस्तेमाल ऐसे ही खाने के लिए, लस्सी बनाने के लिए, रायता-सलाद के लिए या ग्रेवी में भी कर सकते हैं।
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