Kadhi Recipe: मिनटों में बनाएं मटर की कढ़ी, ये है आसान रेसिपी

How to Make Kadhi: मटर कढ़ी रेसिपी: घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक मटर की कढ़ी। यह एक आसान रेसिपी है जिसे आप रोटी, चावल या पराठे के साथ परोस सकते हैं।

Easy Matar Kadhi Recipe: खाने में दाल के अलावा कोई चीज लोगों को खूब पसंद आती हैं तो वह कढ़ी है। आपने पकौड़ा, प्याज से लेकर सिंधी कढ़ी तो बनाई होगी लेकिन क्या कभी मटर कढ़ी खाई है। जिसे बनाना बहुत आसान है। अगर घर में कुछ भी नहीं है तो इसे बनाया जा सकता है। ये बहुत शानदार टेस्ट देती है। इसे चावल-रोटी के अलावा फुलके और पराठों संग सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मटर कढ़ी की आसान रेसिपी-

मटर बेसन कढ़ी बनाने की सामाग्री (Kadhi Ingredients)

दही - 1.5 कप

बेसन - 1 बड़ा चम्मच

हल्दी - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

पानी डालें - 4 कप

तेल - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

सरसों के बीज - 1 छोटा चम्मच

धनिया दरदरा पाउडर - 2 बड़े चम्मच

मेथी के बीज - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 2 चुटकी

करी पत्ता

कटा हुआ प्याज - 1 पीस

अदरक, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट

हरी मटर - 1 कप

स्वादानुसार नमक

काला नमक - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ धनिया पत्ता

घी - 1 बड़ा चम्मच

कढ़ी बनाने की आसान विधि (Easy Way to Make Kadhi)

मटर कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडर जार में एक कप बेचन के साथ दही, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर ब्लंड कर लें। पेस्ट जब मिक्स हो जाए तो कप पानी डालकर एक बार और ब्लंड करें। अब एक पैन में चढ़ाएं। उसमें थोड़ा सा तेल डालकर जीरा, सरसों के बीज, धनिया, मेथी दाना और हींग डालें। साथ में करी पत्ता भी डालें। जब ये चीजें हल्की भुन जाएं तो बारीक कटा प्याज डालें। साथ में लहसुन-अदरक और मिर्च का पेस्ट डालें। अब प्याज लाल हो जाए तो ब्लंड किया हुआ बेसन का पेस्ट डालकर लगातर चलाते रहें। अब इसमें ढेड़ कप ताजी हरी मटर डालें। और इसे 10 मिनट तक चलाते रहें। जब कढ़ी में हल्की उबाल आने लगे तो नमक,काला नमक और कसूरी मेथी डालें। इसे 5-7 मिनट और पकाएं। दूसरी ओर तड़का तैयार करने के लिए पैन में घी,सूखी लाल, करी पत्ता डालें। चाहे तो लाल मिर्च भी मिला सकते हैं। बस तड़के के साथ कढ़ी मटर तैयार है।