सोनाक्षी सिन्हा की पसंदीदा सिंधी कढ़ी बनाने की आसान रेसिपी जानें। यह रोटी और चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
फूड डेस्क। बॉलीवुड सेलेब्स की पसंदीदा चीजें जानने के लिए फैंस बेताब रहते हैं। उनकी फूड और लाइफस्टाइल से जुड़े इंटरव्यू अक्सर सामने आते रहते हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ लाजवाब खाना चाहती हैं लेकिन समझ नहीं आ रहा क्या बनाएं तो ज्यादा सोचने की बजाय सिंधी कढ़ी ट्राई करें। ये खाने में बहुत टेस्टी होती है। इसमें बेसन,दही के अलावा सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। आप भी कुछ डिफरेंट करते हुए सोनाक्षी सिन्हा की ये फेवरेड कढ़ी जरूर बनाएं। यहां देखें ईजी रेसिपी
सिंधी कढ़ी बनाने के लिए सामाग्री
बेसन 3 बड़े चम्मच
इमली का गूदा 2 बड़े चम्मच
पानी 4 कप
तेल 2 बड़े चम्मच
सरसों के बीज 1 छोटा चम्मच
मेथी के बीज 1/2 छोटा चम्मच
करी पत्ता 8-10
हींग एक चुटकी
हरी मिर्च 2-3
कद्दूकस किया हुआ अदरक
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ड्रमस्टिक 1 कप कटे हुए
आधे टुकड़ों में कटी हुई 1 कप भिंडी
1 कटा हुआ आलू
1 कप कटा हुआ बैंगन
1 कप कटा हुआ टमाटर
सिंधी कढ़ी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में बेसन को मीडियम फ्लेम में हल्का ब्राउन होने तक भून लें। ये जलें न इसलिए लगातार चलाते रहे। अब पैन में तेल गरम कर लें। इसमें । राई, मेथी के बीज, करी पत्ता, हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालें। अब पैन में बेसन डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। धीरे-धीरे पानी मिलाकर चलाते जाये ताकि गांठ न पड़े। जब कढ़ी की कंटेस्टेंटी आ जाये तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकाएं। जब मसालें खुशबू छोड़ दें, तब इसमें सहजन, भिंडी, आलू, बैंगन और टमाटर डालें। फिर लो फ्लेम में पकाएं। ध्यानरहे, इस दौरान कढ़ी गाढ़ी नहीं होनी चाहिए। जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें इमली का गूदा और नमक डालें। अब इसे 7-10 मिनट तक पकाती रहें। बस कढ़ी तैयार हैं। इसे आप रोटी या फिर चावल संग सर्व करें।
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