शाकाहारी vs मांसाहारी: कौन सी डाइट से बढ़ती है उम्र?

हाल ही में हुए एक अध्ययन में यह बात सामने आई है कि मांस, अंडे और दूध जैसे मांसाहारी भोजन की तुलना में शाकाहारी भोजन लंबी उम्र जीने में मददगार होता है। बीएमसी मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पूरी तरह से पौधों पर आधारित आहार के फायदे बताए गए हैं।

21 साल की उम्र के लोगों पर किए गए इस अध्ययन में पाया गया कि आठ हफ्तों में, शाकाहारी भोजन करने वालों की जैविक उम्र कम होती है और उनके हृदय, हार्मोन, लिवर, सूजन और मेटाबॉलिज्म से जुड़ी समस्याएं भी कम होती हैं।

इसके विपरीत, मांसाहारी भोजन करने वालों में कोई बदलाव नहीं देखा गया। कमी नहीं देखी गई। इस अध्ययन ने शाकाहारी भोजन और लंबी उम्र के बीच एक संबंध स्थापित किया है।

यह मानव स्वास्थ्य और लंबी उम्र पर भोजन के प्रभाव को समझने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शाकाहारी भोजन वजन घटाने और हृदय स्वास्थ्य के लिए जाना जाता है। यह रक्त शर्करा नियंत्रण, आंत स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण और कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में भी फायदेमंद बताया गया है।

हालांकि, केवल शाकाहारी भोजन करने से पोषक तत्वों की कमी और अवसाद जैसे मानसिक स्वास्थ्य विकारों का खतरा बढ़ सकता है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन जैसे एक लेख में, इस तरह के आहार से जुड़े कम कैल्शियम सेवन के कारण आपके हड्डियों के स्वास्थ्य पर भोजन के प्रभाव के बारे में चेतावनी दी गई है।

इसलिए शाकाहारी लोगों को हड्डियों से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। हड्डी टूटना, पैर की हड्डी टूटना और फ्रैक्चर का खतरा हो सकता है। लेकिन बीएमसी मेडिकल जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, वजन घटाने, हृदय रोग के खतरे को कम करने के लिए शाकाहारी भोजन बहुत मददगार होता है। सूजन के संकेतों को कम करता है। शाकाहारी भोजन से आपको क्या-क्या फायदे हो सकते हैं, इस बारे में इस पोस्ट में जानें।

वजन घटना

शाकाहारी भोजन फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, सूक्ष्म पोषक तत्वों और फायदेमंद पौधों के यौगिकों से भरपूर होता है। इसके अलावा कम कैलोरी की मात्रा से जुड़ा हुआ है। इस अध्ययन के अनुसार, अध्ययन के पहले चार हफ्तों के दौरान दिए गए आहार के माध्यम से सामूहिक रूप से 200 कम कैलोरी का सेवन नहीं करने वालों की तुलना में शाकाहारी भोजन का सेवन करने वालों ने औसतन दो किलो अधिक वजन कम किया।

हृदय स्वास्थ्य

हृदय स्वास्थ्य पर शाकाहारी भोजन के सकारात्मक प्रभाव के संबंध में JAMA नेटवर्क जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में, स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने से 8 सप्ताह के भीतर एक आदमी के हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है।
 

मधुमेह

शाकाहारी भोजन में संतृप्त वसा कम और फाइबर अधिक होता है, जो मधुमेह जैसे चयापचय संबंधी विकारों के जोखिम को कम करता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे टोफू, बीन्स, दाल, मेवे आदि को अपने आहार में शामिल करने का प्रयास करना चाहिए। यूके डायबिटीज के अनुसार, शाकाहारी भोजन कई पुरानी बीमारियों के इलाज में मदद करता है और कम मात्रा में टाइप 2 मधुमेह से जुड़ा पाया गया है।

कैंसर

कैंसर की रोकथाम के लिए पौधे आधारित आहार को पशु आधारित आहार की तुलना में बेहतर माना जाता है। दरअसल, अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च शाकाहारी भोजन को बढ़ावा देता है। इन आहारों को शामिल करने से निश्चित रूप से पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिलेगी।

आंत का स्वास्थ्य

फाइबर युक्त भोजन कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है, यह मल त्याग को आसान बनाता है और आंत से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोकता है। इस तरह के आहार में मौजूद लाभदायक यौगिक शरीर में स्वस्थ सूक्ष्मजीवों को पेश कर सकते हैं।