गर्मी में कच्चा लहसुन खाने के फायदे और नुकसान – जानिए सही तरीका

Benefits of Eating Garlic : लहसुन एक ऐसी चीज़ है जो भारतीय रसोई में बहुत आम है। यह सिर्फ़ खाने का स्वाद और खुशबू ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद है। पुराने ज़माने से आयुर्वेद में लहसुन को ताकत बढ़ाने और बीमारियों से बचाने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। इसमें विटामिन सी, विटामिन बी6, मैंगनीज़ और फाइबर जैसे ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं, साथ ही इसमें कुछ ऐसे तत्व भी होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। लेकिन इस लेख में हम बात करेंगे कि गर्मी में कच्चा लहसुन खाने के क्या फ़ायदे हैं, क्या नुकसान हैं और इसे सही तरीके से कैसे इस्तेमाल करें।

लहसुन खाने के फायदे (Garlic Benefits For Health)

कच्चे लहसुन में एलिसिन नाम का एक खास तत्व होता है, जो लहसुन को तोड़ने, पीसने या चबाने पर निकलता है। यह एलिसिन सूजन कम करने (Anti-inflammatory), एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant), बैक्टीरिया से लड़ने (Antibacterial) और कैंसर से लड़ने (Anti-cancer) वाले गुणों से भरपूर होता है। इसके अलावा, लहसुन में सल्फर कंपाउंड, क्वेरसेटिन और फ्लेवोनोइड जैसे तत्व भी होते हैं, जो शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाते हैं। इन गुणों की वजह से हेल्थ एक्सपर्ट और आयुर्वेदिक डॉक्टर कच्चा लहसुन खाने की सलाह देते हैं। लेकिन एक सवाल उठता है। सर्दियों में लहसुन खाना आम बात है, लेकिन क्या गर्मी के मौसम में इसे खाना ठीक है? इसका जवाब हम विस्तार से जानेंगे।

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गर्मी में कच्चा लहसुन खाने के फायदे ( Benefits of Eating Garlic in Summer)

गर्मी में पाचन संबंधी समस्याएँ ज़्यादा होती हैं, क्योंकि गर्मी की वजह से शरीर की पाचन शक्ति कम हो सकती है। कच्चे लहसुन में फाइबर और प्रीबायोटिक गुण होते हैं, जो आंतों को स्वस्थ रखते हैं। इससे कब्ज, पेट फूलना और अपच जैसी समस्याएँ नहीं होतीं। खाने के साथ एक या दो कली खाने से पाचन क्रिया में मदद मिलती है।

गर्मी में कच्चा लहसुन खाने के नुकसान (Health Risks of Consuming Raw Garlic in Summer)

लहसुन के सेहत संबंधी फायदे बहुत हैं, लेकिन गर्मी में इसे ज़्यादा खाने से कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जैसे कि,

शरीर में गर्मी बढ़ना

लहसुन की तासीर गर्म होती है। गर्मी में पहले से ही बाहर का तापमान ज़्यादा होता है, ऐसे में ज़्यादा मात्रा में कच्चा लहसुन खाने से शरीर का तापमान बढ़ सकता है। इससे पेट में जलन, एसिडिटी, घबराहट या चिड़चिड़ापन हो सकता है। इसलिए, ज़्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए।

मुँह और पसीने से बदबू आना

लहसुन की तेज़ गंध सांस और पसीने में आ सकती है, जिससे गर्मी में दूसरों को परेशानी हो सकती है। इस समस्या को कम करने के लिए खाने के बाद मुँह धोना या पार्सले, पुदीना के पत्ते चबाना फ़ायदेमंद होता है।

एलर्जी और त्वचा की प्रतिक्रिया

कुछ लोगों को गर्मी में कच्चा लहसुन खाने से एलर्जी हो सकती है। इससे त्वचा पर चकत्ते, खुजली या लालिमा हो सकती है। ऐसे लक्षण दिखने पर तुरंत खाना बंद कर दें और डॉक्टर से सलाह लें।

खून पतला होने की संभावना

लहसुन में खून पतला करने (Blood-thinning) का गुण होता है। जो लोग ब्लड प्रेशर की दवाइयाँ या एस्पिरिन जैसी दवाइयाँ ले रहे हैं, उन्हें ज़्यादा मात्रा में खाने से खून बहने का खतरा हो सकता है।

गर्मी में कच्चा लहसुन कितना और कैसे खाएं? (How to Eat Garlic Safely in Summer)

गर्मी में कच्चा लहसुन खाते समय मात्रा और सही तरीके का ध्यान रखना ज़रूरी है: मात्रा: दिन में सिर्फ़ 1-2 कली ही खाएं। इससे ज़्यादा खाने से शरीर को नुकसान हो सकता है।

समय: खाली पेट खाने से बचें। खाने के साथ या खाने के बाद खाना बेहतर है। इससे एसिडिटी की संभावना कम हो जाती है।

टिप- शरीर में ज़्यादा गर्मी हो रही है, तो इसे घी में थोड़ा भूनकर खा सकते हैं। या फिर छाछ या ठंडे पेय के साथ खाकर शरीर के तापमान को संतुलित रख सकते हैं।