कहीं रोजाना रात भर पेट चावल तो नहीं खा रहे हैं आप? हो सकते हैं इतने नुकसान

हेल्थ डेस्क: रोजाना ज्यादा चावल खाने से वजन आसानी से बढ़ सकता है। इतना ही नहीं, रात में चावल खाने से सर्दी-जुकाम होने की संभावना भी बढ़ जाती है। तो क्या रात में चावल खाना चाहिए या नहीं? किन्हें नहीं खाना चाहिए? आइए जानते हैं इन सब बातों के बारे में विस्तार से।

मिनिरल्स युक्त चावल सबकी पसंद

हमारे देश में चावल यानी सफेद चावल मुख्य भोजन है। हम चावल से कई तरह की रेसिपी बनाते हैं। सिर्फ सादे चावल ही नहीं, बल्कि पुलाव, बिरयानी जैसे कई रूपों में हम इसका सेवन करते हैं। और तो और, चावल बनाना भी बहुत आसान होता है। इसलिए हम ज्यादा चावल खा लेते हैं। चावल खाने से पेट भरा हुआ लगता है। साथ ही, चावल खाने से हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है। क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम जैसे कई खनिज भी होते हैं।

चावल खाने से हमें कई फायदे, पोषक तत्व तो मिलते ही हैं, साथ ही कुछ नुकसान भी हैं। इनमें पहला है वजन बढ़ना। रोजाना ज्यादा चावल खाने से वजन आसानी से बढ़ सकता है। इतना ही नहीं, रात में चावल खाने से सर्दी-जुकाम होने की संभावना भी बढ़ जाती है। तो क्या रात में चावल (Disadvantages of eating rice at night) खाना चाहिए या नहीं? किन्हें नहीं खाना चाहिए? आइए जानते हैं इन सब बातों के बारे में विस्तार से।

रात में चावल खाने के नुकसान

1.बढ़ता है शरीर का फैट

सफेद चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। हमारा शरीर ऊर्जा बनाने के लिए इसे ग्लूकोज में तोड़ देता है। रात में चावल खाने से शरीर को ऊर्जा की जरूरत नहीं होती है। ऐसे में यह ग्लूकोज को बढ़ा देता है। इससे शरीर में फैट जमा होने लगता है। चावल के साथ फाइबर अधिक मात्रा में लेने पर ही यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। अन्यथा शरीर में चर्बी जमा हो जाती है। 

2.  चावल से बढ़ता है ब्लड शुगर लेवल  

इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी चावल के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ सफेद चावल में जीआई अधिक होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। वहीं ब्राउन राइस में जीआई कम होता है। क्या रात में चावल खाना चाहिए? कुछ लोगों के लिए, सीमित मात्रा में चावल का सेवन हानिकारक नहीं होता है। लेकिन जैसा कि हमने बताया, सफेद चावल में जीआई अधिक होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। इससे न सिर्फ वजन बढ़ता है, बल्कि दूसरी बीमारियां भी हो सकती हैं।

3.सर्दी-जुकाम का बन सकता है कारण

 इसके साथ ही चावल की तासीर ठंडी होती है। रात के समय चावल खाने से शरीर ठंडा हो जाता है। इससे आपको सर्दी लग सकती है। वहीं, कुछ लोग सुबह चेहरे पर सूजन की शिकायत भी करते हैं।

4. डायबिटीज पेशेंट्स को नुकसान पहुंचाते हैं चावल

आपके शरीर को ठीक से काम करने और स्वस्थ रहने के लिए सही समय पर सही भोजन करना बहुत जरूरी है। खासकर अगर कोई स्वास्थ्य समस्या है तो चावल खाने के समय आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। देर रात खाना खाने से भी बचना चाहिए। सोने से कम से कम दो घंटे पहले डिनर करने की कोशिश करनी चाहिए। इतना ही नहीं आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि आप कितना खा रहे हैं। ज्यादा नहीं खाना चाहिए। कम मात्रा में खाना खाने की आदत डालनी चाहिए। अगर आप चावल खाते भी हैं तो उसमें सब्जियां, हरी सब्जियां ज्यादा मात्रा में हों, यह सुनिश्चित करें। इन्हें नहीं खाना चाहिए रात में चावल... मधुमेह रोगी... जैसा कि हम अब तक चर्चा कर चुके हैं कि यह ब्लड शुगर बढ़ाता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को चावल का सेवन नहीं करना चाहिए। 

5. वेट लॉस करना है तो न खाएं चावल

इसके बजाय ब्राउन राइस लेना अभी तक एक बेहतर विकल्प है। इसे भी कम मात्रा में ही खाना चाहिए। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग.. अगर आपका लक्ष्य वजन कम करना है तो रात में चावल जैसे हाई कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें। इसके बजाय, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हल्के डिनर पर ध्यान दें, जो आपको कार्बोहाइड्रेट से अतिरिक्त कैलोरी के बिना पेट भरा हुआ महसूस कराएगा। जिनकी जीवनशैली अच्छी नहीं है... यानी शरीर के लिए फिटनेस बहुत जरूरी है। लेकिन आजकल ज्यादातर लोगों में शारीरिक मेहनत की कमी होती है।

6. कम एक्टिविटी में भी न खाएं चावल

जो लोग ज्यादा देर तक लेटे या बैठे रहते हैं, उन्हें भी ज्यादा चावल नहीं खाना चाहिए। ऐसे लोगों के शरीर में फैट बढ़ जाता है। उन्हें खाना नहीं पचता है। इसलिए ऐसे लोगों को बहुत कम चावल खाना चाहिए। बेहतर होगा कि ज्यादा न खाएं। खासकर सोने से पहले हाई कार्बोहाइड्रेट वाला खाना न खाएं।

चावल खाने का सही समय

1. चावल खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपके शरीर को दिन भर की गतिविधियों को करने के लिए सबसे ज्यादा ऊर्जा की आवश्यकता होती है। 
2. आप चाहें तो नाश्ते में भी चावल खा सकते हैं। बस रात को खाने से बचें। सुबह और दोपहर के समय खाने से शरीर को जरूरी ऊर्जा मिलती है। 
3. कसरत के बाद, आपके शरीर को ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने की आवश्यकता होती है। चावल इसके लिए एक बढ़िया विकल्प है। कसरत के बाद चावल से भरपूर भोजन ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने और मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता कर सकता है।
4.  रात के खाने में पौष्टिक आहार लेना चाहिए लेकिन हल्का खाना खाना ही बेहतर होता है क्योंकि भारी भोजन को पचने में समय लगता है। इससे आपके शरीर को काम करने में ज्यादा परेशानी होती है। वहीं रात के समय ठंडी चीजें खाने से कफ की समस्या बढ़ जाती है। खाना गर्म ही खाना चाहिए।

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