सबसे पहले तो कौन होती है किचन क्वीन? बता दें कि किचन क्वीन कोई महारानी नहीं बल्कि रसोई को संभालकर रखती है। किचन क्वीन न सिर्फ खाना बनाती है, बल्कि बिगड़े हुए खाना या किचन के सामान को फेंकने के बजाए खाने लायक बनाती है और फेंकने से बचाती है। खाना बनाते समय छोटी-छोटी गलतियां हर किसी से हो जाती हैं। लेकिन अगर आपके पास सही हैक्स हों, तो इन्हें आसानी से ठीक किया जा सकता है। यहां 10 किचन हैक्स दिए गए हैं, जो आपकी रसोई की समस्याओं को हल कर देंगे और आपको किचन क्वीन बना देंगे।

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किचन क्वीन बनना है तो ये हैक्स

1. खाना हो जाए नमकीन?

अगर खाने में नमक ज्यादा हो गया है, तो उसमें आलू के टुकड़े या आटा का छोटा गोला डालें। यह अतिरिक्त नमक को सोख लेता है और स्वाद बैलेंस हो जाता है।

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2. चावल में पानी हो जाए कम?

अगर चावल पकाते समय पानी कम हो गया है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं। इससे चावल जलने से बच जाएंगे।

3. सब्जी में अधिक मिर्च लग जाए?

सब्जी में अगर मिर्च ज्यादा हो जाए, तो उसमें एक चम्मच दही या मलाई डालें। यह मसालों का तीखापन कम कर देगा।

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4. दाल में खट्टापन हो जाए ज्यादा?

अगर दाल ज्यादा खट्टी हो जाए, तो उसमें एक चम्मच चीनी या गुड़ डालें। इससे खट्टापन बैलेंस हो जाएगा। दाल यदि गाढ़ी हो तो आप गर्म पानी मिला सकते हैं।

5. रोटी हो जाए सख्त?

अगर रोटियां सख्त बनती हैं, तो आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा दूध या मलाई मिलाएं। इससे रोटियां नरम और मुलायम बनेंगी। आप चाहें तो थोड़ा तेल भी आटा में मिलाकर गूंथ सकते हैं।

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6. कढ़ाई में खाना चिपके?

खाना बनाने से पहले कढ़ाई को गर्म करें और थोड़ा नमक डालकर साफ कर लें। फिर तेल डालें, इससे खाना चिपकेगा नहीं।

7. सब्जियां काटते समय हाथ जलें?

मिर्च या प्याज काटने के बाद हाथों में जलन हो तो उन्हें ठंडे दूध से धो लें। जलन तुरंत शांत हो जाएगी। आप चाहें तो छाछ या ठंडे पानी हाथ को डुबोकर भी जलन को ठीक कर सकते हैं।

8. चीनी जम जाए?

अक्सर मानसून में नमी के कारण चीनी में गुठलियां जाती है। अगर चीनी में गुठलियां बन गई हैं, तो उसमें एक ब्रेड का टुकड़ा डालकर रख दें। कुछ ही घंटों में चीनी नॉर्मल हो जाएगी।

9. फ्रिज में आ जाए बदबू?

फ्रिज में बदबू हटाने के लिए एक कोने में नींबू या बेकिंग सोडा रखें। यह गंध को सोख लेता है और ताजगी बनाए रखता है। आप चाहें तो नमक में नींबू का रस निचोड़कर किसी छोटे बर्तन में रखें और फ्रिज में रखें इससे भी बदबू दूर होगी।

10. फूली-फूली पूरियां कैसे बनाएं?

आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा सा दही मिलाएं और पूरी बेलने से पहले तेल में हल्का नमक डालें। इससे पूरियां फूली-फूली बनेंगी। इसके अलावा आटा को गूंथने के बाद कुछ देर के लिए ढककर छोड़ दें।

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