कच्चे केले की सब्जी तो लोग खाते ही हैं, लेकिन इसके पकौड़े का स्वाद भी बहुत चटपटा होता है। खास बात यह है कि इसे फलाहार के तौर पर भी लिया जा सकता है।
फूड डेस्क। कच्चे केले की सब्जी तो लोग खाते ही हैं, लेकिन इसके पकौड़े का स्वाद भी बहुत चटपटा होता है। अगर इसे कम तेल-मसाले के साथ बनाया जाए तो नुकसान भी नहीं करता। खास बात यह है कि इसे फलाहार के तौर पर भी लिया जा सकता है। इसे बनाना बेहद आसान है। जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- जरूरत के मुताबिक कच्चे केले
- 200 ग्राम सिंघाड़े का आटा
- दो-तीन हरी मिर्च बारीक कटी
- सेंधा नमक
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- थोड़ी सौंफ
- थोड़ा हरा धनिया
- तलने के लिए घी या तेल
बनाने की विधि
सबसे पहले कच्चे केले को छिलके सहित दो टुकड़े में काट कर उबाल लें। यह ध्यान रखें कि केले ज्यादा गले नहीं। जब केले ठंडे हो जाएं तो छिलके उतार कर उन्हें गोल-गोल टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक बर्तन में सिंघाड़े का आटा रख कर उसका गाढ़ा घोल तैयार कर लें और उसमें सौंफ, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और नमक मिला दें। अब एक कड़ाही में तेल या घी गर्म कर घोल में केले के टुकड़ों को लपेट कर तल दें। तलते हुए उन्हें कुरकुरा होने दें, फिर उतार लें। इन पकौड़ों को हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
