छठ पूजा में जरूर बनाया जाता है ठेकुआ, आज ही नोट कर लें इसकी रेसिपी

फूड डेस्क: उत्तर प्रदेश और बिहार राज्य में छठ पूजा का विशेष महत्व होता है। यहां पर लोग 36 घंटे से ज्यादा कठिन निर्जला व्रत रखते हैं और इस दौरान भगवान सूर्य और छठी मैया की पूजा अर्चना की जाती है। इस बार छठ पूजा 28 अक्टूबर से शुरू होगी। पूजा के अलावा छठ पूजा के दौरान विशेष व्यंजन बनाए जाते हैं, जिन्हें छठी मैया को चढ़ाया जाता है। इसमें से ठेकुआ एक ऐसा व्यंजन है जिसके बिना छठ की पूजा पूरी नहीं होती है। अगर आप इसकी रेसिपी जानना चाहते हैं तो हम आपको बताते हैं ठेकुआ बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
500 ग्राम गेहूं का आटा
2 चम्मच घी
2 कप रिफाइंड तेल
2 कप पानी
300 ग्राम चीनी
1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 चम्मच सौंफ के बीज

विधि
- ठेकुआ बनाने के लिए एक कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 2 कप पानी उबाल लें। पानी में उबाल आने के बाद चीनी डालकर पिघलने तक पकाएं। चीनी के पिघलने के बाद, बर्नर बंद कर दें और पैन को नीचे रख दें।

- तैयार चीनी की चाशनी में घी डालें और मिलाएं। चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

- अब आटा गूंथने की थाली लें और उसमें गेहूं का आटा, कद्दूकस किया हुआ नारियल, सौंफ और इलायची पाउडर डालें।

- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर आटे को गूंथने के लिए चाशनी में मिलाएं। ध्यान रहे कि आटा ज्यादा नरम न हो। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चाशनी डालें। 

- जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो हाथ से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। इन्हें दबाकर फ्लैट करें, आप इन्हें आकार देने के लिए कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं। आप इसपर कोई डिजाइन भी उभार सकते हैं।

- अब एक कढ़ाई को तेज आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें एक बार में 1 या 2 ठेकुआ डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। 

- छठ पूजा में चढ़ाने के लिए ठेकुआ तैयार है। इन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करें और एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।

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