आटे से बनाएं ये सुपर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी, FSSAI भी करता है इसे खाने की अपील

फूड डेस्क : कहते हैं अगर हमारे दिन की शुरुआत अच्छी हो, तो हमारा पूरा दिन अच्छी तरह से बीतता है और एक सही और अच्छे दिन की शुरुआत अच्छे नाश्ते (breakfast) से होती है। हम अपने ब्रेकफास्ट को जितना हेल्दी और न्यूट्रिशियस रखेंगे उतनी ज्यादा एनर्जी हमें दिन भर काम करने के लिए मिलेगी। इसलिए डॉक्टर से लेकर एक्सपर्ट्स तक सुबह हेल्दी ब्रेकफास्ट करने की सलाह देते हैं। कुछ इसी तरह से भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण यानी कि FSSAI ने लोगों से हेल्दी ब्रेकफास्ट करने की अपील की है और एक सुपर हेल्दी और टेस्टी रेसिपी शेयर की है। आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने हाल ही में अपने ट्विटर अकाउंट पर वेजिटेबल सोरघम (ज्वार) पैनकेक की एक रेसिपी शेयर की है जो हेल्दी होने के साथ ही बेहद स्वादिष्ट भी है। FSSAI ने इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू भी बताई है। इस वेजिटेबल सोरघम पैनकेक (vegetable sorghum pancake) को बनाने के लिए आपको चाहिए-
कप गेहूं का आटा
1/4 कप ज्वार का आटा
1/4 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप बारीक कटे टमाटर
1/4 कप स्वीट कॉर्न
3 चम्मच तेल

हरी चटनी के लिए
1½ टेबल स्पून अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
2 बड़े चम्मच धनिया
नमक स्वादअनुसार

विधि
- आटे और ज्वार से बने इसे हेल्दी पैनकेक को बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न को बॉयल करके दरदरा पीस लें।

- अब एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें और उसमें लगभग कप पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। (याद रखें कि इसमें कोई गांठ ना हो)

- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें छोटी चम्मच तेल डालें। फिर एक कलछी घोल डालकर गोल पैनकेक बनाने के लिए इसे गोलाकार गति में फैलाएं।

- धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। बचे हुए घोल से 3-4 पैनकेक और बना लें। तैयार है सुपर हेल्दी वेजिटेबल सोरघम पैनकेक। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जी जैसे- गाजर, शिमला मिर्च, बीटरूट आदि डाल सकते हैं।

- इसके साथ हरी चटनी बनाने के लिए हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट को हरा धनिया और थोड़ा सा नमक डालकर पीस लें। फिर गरमा-गर्म पैनकेक को चटनी के साथ सर्व करें।

न्यूट्रिशनल वैल्यू
प्रोटीन- 6 ग्राम 
कार्बोहाइड्रेट- 42 ग्राम 
फैट- केवल 2 ग्राम 
कैलोरी (एनर्जी)- कुल 215 Kcal