सर्दियों में आपने तरह-तरह के स्नैक्स का स्वाद लिया होगा। राजमा कबाब अपनी तरह का एक खास ही व्यंजन है। खास तौर पर सर्दियों में शाम को स्नैक्स के तौर इसे लिया जा सकता है।
फूड डेस्क। सर्दियों में आपने तरह-तरह के स्नैक्स का स्वाद लिया होगा। राजमा कबाब अपनी तरह का एक खास ही व्यंजन है। खास तौर पर सर्दियों में शाम को स्नैक्स के तौर इसे लिया जा सकता है। मकर संक्रांति के मौके पर लोग तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं। एक बार इसे भी आजमा कर देख सकते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- रात भर भिगो कर उबाला गया राजमा 250 ग्राम
- एक चम्मच तेल
- एक प्याज बारीक कटा हुआ
- एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- एक आलू बारीक कटा
- एक टमाटर बारीक कटा
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा कप बारीक कटा ताजा नारियल
- नमक जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
एक पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर ब्राउन कलर आने तक भूनें। फिर उसमें टमाटर डाल कर पकाएं। सारे मसाले डाल कर मिला कर चलाएं। इसके बाद ताजा नारियल भी मिला दें। उसमें उबला राजमा डाल कर कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें। जब पानी सूख जाए तो उसे ठंडा होने दें और मिक्सर में डाल कर पीस लें। इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना कर चपटा आकार दें और पैन में फ्राई कर लें। अब तैयार है आपका राजमा कबाब। इसे गरमागरम धनिया के पत्ते की चटनी के साथ परोसें।
