सार

कुकर का इस्तेमाल अधिकतर दाल बनाने या फिर चने उबालने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी कुकर में अंडे उबाले हैं, अगर नहीं, तो आज ही ट्राय कीजिए और सिर्फ 7 मिनट में पाए बिना टूटे और हार्ड बॉयल अंडे।

फूड डेस्क : कुकर का इस्तेमाल अधिकतर दाल बनाने या फिर चने उबालने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आपने कभी कुकर में अंडे उबाले हैं, अगर नहीं, तो आज ही ट्राय कीजिए और सिर्फ 7 मिनट में पाए बिना टूटे और हार्ड बॉयल अंडे। आप सोच रहेंगे होंगे कि अंडे वो भी कुकर में उबालें। जी हां, भले ही आज से पहले आपने ये नहीं किया होगा लेकिन हम आपको बता दें कि कुकर में एग बॉयल करना सबसे इजी और फास्ट तरीका है। अच्छी तरह से उबले हुए यानी हार्ड बॉयल्ड अंडे उबालना वैसे तो बहुत आसान है, लेकिन कई बार इसको ज्यादा उबालने से ये साइड से हरा हो जाता है या कम उबालने से कच्चा रह जाता है। प्रेशर कुकर में अंडे उबालने से ये एक दम सही तरीके से उबलता है।

कुकर में अंडे बॉयल करने के लिए इसमें इतना पानी डालें कि अंडे पूरी तरह से डूब जाएं। अब इसमें आधा चम्मच नमक डालकर 7 मिनट तेज आंच पर प्रेशर कुक करें। एक सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। 

आप अंडों को इंडक्शन पर भी पका सकते है। इंडक्शन बेस कुकर में अंडे और पानी डालकर हाई हीट पर 10-12 मिनट उबालें। इससे अंडे ठीक से उबलते हैं और उनका स्वाद भी नहीं जाता। साथ ही बर्तन जलने का डर भी नहीं रहता है।

अंडे को कुकर में उबालते समय ध्यान रखें कि हमें एक साथ बहुत सारे एग नहीं डालना है। हमें अंडे ऐसे रखना है कि ये एक-दूसरे से ना टकराए और आसानी से उबल सकें।

आप चाहें तो अंडे को कुकर में बिना सीटी दिए भी उबाल सकते हैं। इसके लिए बस आप कुकर से सीटी हटाकर उसे ढककर 12 से 15 मिनट के लिए उबाल लें।

अंडे उबालने से पहले पानी में डालकर इसे चेक कर लें। अगर कोई अंडा चटका है तो उस अंडे पर गीला आटा लगाकर आप उसे बॉयल कर सकते हैं।

अगर आप यह जानना चाहते है कि अंडे ताजा है या नहीं, तो आप उन्हें एक कटोरी पानी में नमक डाल कर इसे चेक कर सकते हैं। अगर अंडा नमकीन पानी में डूब जाता है, तो वह ताजा है, और अगर वह ऊपर तैरता है तो वह बासा है।

कभी भी अण्डों को उबलते हुए पानी में सीधा न डालें, नहीं तो उनका खोल टूट जायेगा और उसका वाइट हिस्सा बाहर आ जाएगा। हमेशा अंडों को ठंडे पानी में डालकर फिर गैस पर उबलने रखना चाहिए।