Rum Cake Recipe: क्रिसमस का स्पेशल रम केक इस तरह बनाएं अपने हाथों से

फूड डेस्क : जैसे-जैसे क्रिसमस (Christmas 2022) का त्योहार नजदीक आ रहा है। वैसे-वैसे बाजारों की रौनक बढ़ती जा रही है। जगह-जगह क्रिसमस ट्री, जिंगल बेल्स और गिफ्ट आइटम के साथ ही रम केक मिलना भी शुरू हो गए हैं। क्रिसमस पर स्पेशल रम केक जरूर बनाया जाता है, जो स्वाद में गजब का होता है। वैसे तो मार्केट में ढेर सारे केक मिलते हैं, लेकिन इस बार क्यों ना घर पर ही रम केक बनाया जाए। अब आप सोच रहे होंगे कि इसे बनाना तो बड़ा मुश्किल होता होगा? तो चलिए आपकी इस समस्या को दूर कर सकते हैं और आपको बताते हैं कि कैसे आप घर पर ही रम केक (Rum cake recipe) को बना सकते है और क्रिसमस के दिन सभी को इंप्रेस कर सकते हैं। रम केक बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 कप मिक्स सूखे मेवे (काजू, बादाम, अखरोट)
½ कप (360mL) संतरे का रस
½ कप (113 ग्राम) मक्खन
150 एमएल रम
2 कप (240 ग्राम) मैदा
1 छोटा चम्मच (4 ग्राम) बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच (4 ग्राम) दालचीनी पाउडर
½ छोटा चम्मच (2 ग्राम) अदरक पाउडर
¼ छोटा चम्मच (1 ग्राम) कसा हुआ जायफल
1 बड़ा चम्मच (6 ग्राम) ताजा संतरे का छिलका
1 कप (226 ग्राम) मक्खन
1 कप (200 ग्राम) चीनी
⅓ कप (67 ग्राम) ब्राउन शुगर
चार अंडे

विधि
- क्रिसमस स्पेशल रम केक बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मोटे तौर पर कटे हुए मेवे डालें।

- दूसरी ओर मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में संतरे के रस को उबाल लें। बंद करके इसमें मक्खन डालें और पिघलने दें।

- फिर ऑरेंज जूस के मिश्रण में कैप्टन मॉर्गन ओरिजिनल रम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

- अब रम मिश्रण को कटे हुए नट्स के ऊपर डालें। इसे क्लिंग रैप से कवर करके रात भर रहने दें।

- अगले दिन, ओवन को 180C पर प्रीहीट करें और केक टिन को बटर पेपर के साथ लाइन करें।

- एक मीडियम बाउल में मैदा, दालचीनी, अदरक पाउडर, जायफल और ऑरेंज जेस्ट को डालकर अच्छे से फेंट लें।

- एक अन्य कटोरे में शक्कर और मक्खन दोनों को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

- एक-एक करके अंडे डाले और हर बार मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।

- अब थोड़ा-थोड़ा करके गीली और सूखी सामग्री को मिला लें। इसके लिए कट एंड फोल्ड तरीके का इस्तेमाल करें।

- अब केक मिश्रण में रम और भीगे हुए नट्स को बैटर में मिलाएं।

- तैयार केक बैटर को पैन में डालें और 180C पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

- जब केक ठंडा हो जाए तो इसे पैन से निकालकर ऐसे ही या गार्निश करके सर्व करें।

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