सार

महाशिवरात्रि 2022: शिवरात्रि के दिन व्रत के दौरान अगर आप कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो इस बार साबूदाना खिचड़ी और वड़ा छोड़ साबूदाना के चीले ट्राई करें।

फूड डेस्क: 1 मार्च 2022, मंगलवार को महाशिवरात्रि (Mahashivratri 2022) का पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है। घरों और मंदिरों में भगवान भोलेनाथ की पूजा की जा रही है। इस दिन भगवान शिव (lord shiva) की बारात निकाली जाती है और लोग उन्हें प्रसन्न करने के लिए व्रत रखते हैं। ऐसे में लोग फल या साबूदाना का सेवन करते है। लेकिन, अगर आप इस बार कुछ अलग और हटके खाने का ट्राई करना चाह रहे है, जिससे आपका पेट भी भरा रहे और आपका व्रत भी सफल हो जाए, तो आप साबूदाना चीला बनाकर खा सकते हैं। आइए आपको बताते हैं, इसे बनाने की विधि, इसके लिए आपको चाहिए-
1 कप साबूदाना 
1 आलू (उबला और कद्दूकस किया हुआ)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून करी पत्ता (कटा हुआ)
¼ कप कुट्टू का आटा 
छोटा चम्मच नमक
1 कप पानी
तलने के लिए तेल

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विधि
- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप साबूदाना लें। उसमें पानी डालें और 2-3 बार साफ पानी से इसे साफ करें। इसके बाद इसमें 2 कप पानी डालें और 6 घंटे के लिए भिगो दें।

- अब भीगे हुए साबूदाने को ब्लेंडर में डालें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें।

- इस पेस्ट को एक बाउल में निकालें। फिर इसमें 1 आलू, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। इसके अलावा, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच करी पत्ते, कप कुट्टू का आटा और छोटा चम्मच नमक डालें।

- 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा घोल बना लें। साथ ही बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट करने रख दें।

- अब एक तवे को गरम करें और एक करछुल घोल डालें और धीरे से फैलाएं। चीले के ऊपर 1 छोटी चम्मच तेल डालिए और मध्यम आंच पर पकने दें।

- अब चीले को पलटें और दोनों तरफ से हल्के से दबाते हुए पकाएं। आखिर में, साबूदाना चीला को हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसें।

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