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बीवी को ये ख़ास चीज बनाकर खिलाते हैं अभिषेक, उंगलियां चाटती रह जाती हैं अमिताभ बच्चन की इकलौती बहू
फ़ूड डेस्क: 5 फरवरी को अमिताभ बच्चन की इकलौते बेटे अभिषेक बच्चन का जन्मदिन है। फिल्मों में अभिषेक बच्चन का करियर कुछ ख़ास नहीं चला। पिता और पत्नी के करियर से काफी डाउन ही अभिषेक का पर्फोर्मंस रहा। हालाँकि, वेब सीरीज के जरिये अभिषेक बच्चन ने अपने फैंस से तारीफ पाई। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक्टर अभिषेक बच्चन बेहतरीन कुक भी हैं। वो अपने घर में कई बार कुकिंग कर सबको खाना खिलाते हैं। खासकर उनकी पत्नी ऐश्वर्या राय बच्चन को उनके हाथों की बनी चिकन करी काफी पसंद है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं अभिषेक बच्चन की इस स्पेशल डिश की रेसिपी। तो बच्चन फैमिली स्टाइल की इस चिकन करी को बनाने के लिए आपको चाहिए...
1 किलो चिकन
2 प्याज बारीक कटे हुए
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 टेबलस्पून काजू का पेस्ट
1 कप टमाटर प्यूरी
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
2 टीस्पून धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1/2 टीस्पून कसूरी मेथी (चाहें तो)
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
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सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें। इससे फैट को अच्छे से रिमूव कर लें।
अब एक भारी तले वाला बर्तन लें। उसमें तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिला दें। इसे दो मिनट तक चलाएं।
जब मसाले से अच्छी खुशबू आने लगे तो उसमें चिकन मिला दें। इसे पहले पांच मिनट तक तेज आंच पर चलाएं।
अब गैस सिम पर करें और इसमें मसालें मिलाएं। चिकन में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डाल दें।
अब मसालों को चला कर ढंक दें। इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 10 मिनट बाद ढक्कन हटा कर उसमें टमाटर प्यूरी डाल दें।
दो मिनट के बाद इसमें दो कप पानी डाल दें। इसे अब ढंक दें और 20 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने दें।
आखिर में चिकन में गरम मसाला और काजू पेस्ट डालें और अच्छी तरह चलाएं। बिना ढंके पांच मिनट और सिमर होने दें। हरे धनिये से गार्निश करें।