Chaitra Navratri 2022: ना घंटों पकाने की झंझट ना सुखाने की, इस तरह झटपट इडली के सांचे में बनाएं साबूदाना पापड़

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सबसे पहले साबूदाना को धोकर से 1 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इससे साबूदाना अच्छी तरह से गल जाता है और इडली मेकर में जल्दी पक जाता है। 

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जब साबूदाना अच्छी तरह से गल जाए तो दूसरी तरफ इडली के सांचे में पानी उबालने रख दें और इटली के सांचे को अच्छी तरह से ऑयल से ग्रीस कर लें।

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इस दौरान साबूदाने में नमक, जीरा, हरी और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और इटली के सांचे में एक चम्मच साबूदाने का मिश्रण फैलाएं। इसी प्रकार से हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा साबूदाने का मिश्रण डाल दें।

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अब इसे मीडियम फ्लेम पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें। आप देखेंगे कि साबूदाना ट्रांसपेरेंट दिखने लगा है। इस समय गैस को बंद कर दें और हल्का ठंडा होने दीजिए।

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अब एक चम्मच की मदद से साबूदाने के पापड़ों को निकाल लें और उसे एक बेकिंग शीट पर डाल दें। अब इन पापड़ों को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 से 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में रोस्ट कर लें।

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आप देखेंगे कि साबूदाने के पापड़ श्रिंक हो गए और पूरी तरह से कड़क हो गए हैं जैसा कि हम 4 से 5 दिन की धूप में सुखाते हैं। अब इन तैयार पापड़ों को गर्म तेल में डालें और व्रत में आनंद लें फलाहारी साबूदाना पापड़ का।

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