पनीर बटर मसाला को भी फेल कर देगी पत्तागोभी मटर मसाला, मांग-मांग कर खाएंगे पतिदेव
फ़ूड डेस्क: पत्तागोभी को कई लोग खाना पसंद नहीं करते। कुछ लोगों को इससे अजीब तरह की स्मेल आती है तो कई लोगों को ये मीठी लगती है। इस वजह से पत्तागोभी को कई लोग अवॉयड करते हैं। लेकिन आज हम आपको पत्तागोभी की जिस सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, उसे खाने के बाद परिवार वाले आपसे इसे हर दिन बनाने को कहेंगे। पत्तागोभी की ये टेस्टी सब्जी मात्र आधे घंटे में तैयार हो जाती है। इसे आप लंच में चावल के साथ या डिनर में रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। इस लजीज पत्तागोभी मटर मसाला को बनाने के लिए आपको चाहिए...
1/2 पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
1/2 कटोरी मटर
1 गाजर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 तेजपत्ता
1/4 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून हल्दी
1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
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पनीर बटर मसाला से भी टेस्टी इस पत्तागोभी मटर मसाला को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें डालें जीरा और तेजपत्ता। जीरा चटकने लगे तब तक दोनों को भूनें।
एक बार जीरा चटक जाए, फिर उसमें पत्तागोभी, गाजर, मटर, आलू, टमाटर और हरी मिर्च डाल दें। इन्हें अच्छे से भूनें।
सब्जियां जब अच्छे से भून जाएं, तब इसमें हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें। नमक डालते ही सब्जी पानी छोड़ने लगेगी।
इसके बाद पैन को ढंक दें। सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें। इन्हें सॉफ्ट होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसमें पानी नहीं मिलाना है।
सब्जियों के सॉफ्ट होते ही उसमें झट से गरम मसाला मिला दें। गरम मसाला अगर घर का बना हो तो ज्यादा अच्छा टेस्ट आएगा। मसाला मिलाते ही आंच बंद कर दें।
लीजिये तैयार हो गई है आपकी टेस्टी पत्तागोभी मटर मसाला। इसे आप रोटी चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं। लेकिन इसका असली मजा आता है पराठों के साथ।