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बंगाल की राजनीति सी ही मजेदार है ये बंगाली मिष्टी पुलाव, रसगुल्ले से भी ज्यादा किया जाता है पसंद
फूड डेस्क: इन दिनों भारत में बंगाल की काफी चर्चा चल रही है। इलेक्शन की वजह से देशभर में इस राज्य के चर्चे हैं। होने वाली उठापटक की सुगबुगाहट के बीच ये राज्य खबरों में है। राजनीति के अलावा ये राज्य अपने खान-पान की वजह से भी चर्चा में रहता है। यहां लोगों को मिठाई खाना काफी पसंद है। इस राज्य में कई तरह की मिठाइयां मिलती है। इसमें रसगुल्ला तो सबको काफी पसंद आता है। लेकिन इसके अलावा एक और मिठाई है, जिसे सब काफी पसंद करते हैं। ये है मिष्टी पुलाव। आज हम आपको इस पुलाव को बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। मिष्टी पुलाव बनाने के लिए आपको चाहिए...
2 कप बासमती चावल
2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3 बड़ा चम्मच चीनी
4 लौंग
4 इलायची
1 तेजपत्ता
2 बड़ा चम्मच काजू
2 बड़ा चम्मच किशमिश
1 बड़ा चम्मच घी
4 कप पानी
स्वादानुसार नमक
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मिष्टी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को धोकर पानी में 30 मिनट के लिए भिगो लें।
आधे घंटे बाद चावल से पानी को अलग कर दें। चावल को चाहें तो किसी थाली में फैला कर बिछा दें।
अब गैस पर एक पैन चढ़ाएं। इसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें लौंग, हरी इलायची और तेजपत्ता डाल दें।
इनके चटकने के बाद पैन में चावल, हल्दी, चीनी, नमक डालें और इसे मीडियम आंच पर तीन से चार मिनट तक चलाएं।
अब इसमें ड्राई फ्रूट्स डालें। अच्छे से भुनने के बाद इसमें पानी डाल दें। इसके बाद एक उबाल आने दें।
1 उबाल के बाद आंच कम कर दें और फिर 15 मिनट तक इसे कम आंच पर पकाएं। लीजिये तैयार है बंगाली मिष्टी पुलाव।