Holi Special: घर पर बनाए झटपट गुजिया के लिए मावा, बाजार के मिलावटी जहर से बचाएं अपनी जान

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घर पर मावा बनाने के लिए आपको 1 कप यानी 200 ग्राम मिल्क पाउडर की जरुरत है। इसके साथ ही 2 टेबल स्पून मक्खन, आधा कप दूध और ¼ कप क्रीम चाहिए।

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सबसे पहले एक पैन में मक्खन डालकर पिघला लीजिए। ध्यान रहे कि हमें बिना नमक वाला सफेद बटर लेना है। मक्खन डालते समय गैस एकदम धीमी रखिए।

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मक्खन पिघलने के बाद क्रीम डाल दीजिए और इसे अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पका लें।

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अब इसमें दूध डाल दीजिए और मक्खन, क्रीम और दूध को अच्छी तरह से लगातार चलाते हुए एक साथ मिक्स होने तक पकाएं।

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इसके बाद इसमें थोडा-थोडा करके मिल्क पाउडर डालें और लगातार चलाते जाएं। ध्यान रहे कि हमे इकठ्ठा मिल्क पाउडर नहीं डालना है, नहीं तो इसमें गुठलियां पड़ जाएंगी।

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2 मिनट बाद आप देखेंगे कि दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगा है। हमें इसे तब तक पकाना है जब तक ये एकसाथ न आ जाए और चिकना न हो जाए।

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जब मावा पैन से अलग होने लगे और इसके ऊपर शाइनिंग आने लगे, तो समझ जाइए कि मावा लगभग तैयार हो गया है।

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अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद इस मावे से आप बढ़िया गुजिया बनाकर घरवालों का खुश कर सकते हैं।