कभी खाया है हरी मिर्च का हलवा? छत्तीसगढ़ में हर शादी-ब्याह पर इससे करवाया जाता है मुंह मीठा

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हरी मिर्च का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 

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अब एक पैन में पानी उबलने के लिए चढ़ा दें। इसमें हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल दें और आठ से दस मिनट के लिए उबलने दें।  

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उबले हुए मिर्च को निकालने के बाद पैन में घी डालकर गर्म करें। जब घी से धुआं निकल जाए तब इसमें मावा डाल दें। मावा को कद्दूकस कर मिलाएं। 

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मावा के भूनने के बाद इसमें उबली हुई शिमला और हरी मिर्च मिला दें। अब इसे अच्छे से चलाएं। चलाते- चलाते उबली मिर्च का पेस्ट बन जाएगा। 

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अब इसमें बारीक कटे मेवे डाल दें। साथ ही इसमें चीनी भी मिला दें। कड़ाही पर इसे तब तक चलाएं जबतक मिश्रण के किनारे से घी ना निकलने लगे। 

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पांच से सात मिनट में हलवा तैयार हो जाएगा। अब इसमें काजू बादाम मिला दें। आप चाहें तो इसे गर्मागर्म खा सकते हैं या ठंडा होने पर। इसका टेस्ट दोनों ही तरीकों से बेस्ट है।