बच्चों से लेकर बड़े तक को पसंद आयेगा ये सुपर संतरे का जैम, इस तरफ सालभर ब्रेड पर लगाकर ले सकते है मजा

फूड डेस्क : संतरे (orange) का टेंगी स्वाद और मूड बनाने वाली खुशबू सभी को पसंद आती हैं। संतरा विटामिन ए, बी, सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कोलिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन संतरे का स्वाद चखने के लिए आपको सालभर सर्दियों का इंतजार करना पड़ता है, जब संतरे की भरमार बाजारों में होती है। लेकिन अब अपको ऑरेंज का स्वाद चखने के लिए सालभर इंतजार नहीं करना पड़ेगा। संतरे का सीजन जाने से पहले आप इसका जैम (orange marmalade or jam) बनाकर रख सकते हैं और सालभर इसका स्वाद चख सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको चाहिए-संतरे: 1 किलोग्रामचीनी, 1 किलोग्रामपानी, 750 मिली.

सबसे पहले आप 1 किलो में से आधे संतरे को धो कर इसको छिलके सहित छोटा-छोटा काट लें। (संतरों के छिलकों में कई सारे पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसका यूज करें)

इसके बाद बाकी बचे संतरों को छिलका हटाकर काट लें। 

एक पैन में 750 मिली पानी के साथ संतरे की स्लाईसेस और 1 किलो चीनी डालकर पकाएं।

उबाल आने पर ढ़क दें और लगभग डेढ़ घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।

जब मिश्रण गाढ़ा और ट्रांसपेरेंट होने लगे तो एक प्लेट में Orange marmalade/ ऑरेंज जैम की कुछ बूंदें डालें। अगर इसमें से कोई तरल पदार्थ नहीं गिरता है तो ये तैयार है। 

आप देखेंगे की इसका रंग नारंगी से हल्का गोल्डन हो जाएगा, ये एक निशानी है कि आपका जैम बनकर तैयार हो गया है। 

ऑरेंज मार्मलेड को थोड़ा सा ठंडा होने पर कांच के जार में भर दें, क्योंकि बिल्कुल ठंडा होने पर ये जमने लगता है और जार में डालने नें मुश्किल आती है।

ठंडा होने पर इसे फ्रीज में स्टोर करके रख लें और जब मन हो ब्रेड पर लगा कर या फिर पराठे या पूरी के साथ रोल करके खायें और बच्चों को भी खिलाएं।