लंबे समय तक खाने को रखना चाहते हैं फ्रेश? तो फ्रीज में इस तरह से मैनेज करें जगह
फूड डेस्क : टेक्नोलॉजी ने हमें कई चीजें ऐसी दी है जो हमारे रूटीन लाइफ को ईजी बनाती है। जिनमें से एक है रेफ्रिजरेटर। जिसमें हम खाने के सामान को रखकर उसे लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं। लेकिन क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि फ्रिज में चीजें रखने के बाद भी वह जल्दी खराब हो जाती हैं? ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हम फ्रिज में चीजें सही तरीके से स्टोर नहीं करते हैं। जिसके चलते उस पर ना सिर्फ हार्मफुल बैक्टीरिया आ जाते हैं बल्कि यह जल्दी खराब भी हो जाता है। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं फ्रिज में खाना स्टोर करने का सही तरीका कि किस जगह और कैसे आपको सामान रखना चाहिए...
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टॉप शेल्फ
रेफ्रिजरेटर की सबसे ऊपर वाले शेल्फ में आपको हमेशा ऐसी चीजें रखनी चाहिए जिसे आपको एक या दो दिन में खत्म करना हो, क्योंकि इस पर आपकी निगाहें सबसे पहले पड़ेगी और आप इसे जल्दी से कंज्यूम कर लेंगे। फर्स्ट शेल्फ में आप लेफ्टओवर खाना, दही, कटे हुए फ्रूट्स और कटी हुई सब्जियों को रख सकते हैं, क्योंकि यह कंपार्टमेंट थोड़ा ज्यादा ठंडा भी रहता है इसलिए यह चीजों को लंबे समय तक फ्रेश रखता है।
सेकंड शेल्फ
फ्रिज के दूसरे सेल्फ में हमेशा ऐसी चीजें रखनी चाहिए जिन्हें हम 12 या 24 घंटे के अंदर कंज्यूम कर लें। इसमें दूध को आप हमेशा दूसरे कंपार्टमेंट में रखें। इसके अलावा इसमें आप चीज, जैम, पिसा हुआ मसाला, चटनी आदि रख सकते हैं।
सब्जी और मीट आइटम को साथ ना रखें
अगर आप फ्रिज में सब्जी और नॉनवेज आइटम को एक साथ रख देते हैं, तो ऐसा ना कीजिए, क्योंकि इससे चीजें जल्दी खराब हो जाती है। दरअसल, नॉनवेज और सब्जी दोनों को अलग टेंपरेचर की जरूरत होती है ऐसे में आप सब्जियों को हमेशा वेजिटेबल बॉक्स और नॉनवेज को हमेशा फ्रीजर में स्टोर करें। जब आपको इसे खाना हो तो इसे डीप फ्रीज कर लीजिए।
पेपर टॉवल करें यूज
जब भी आप कोई चीज वेजिटेबल या फ्रूट बास्केट रखें तो उसके नीचे एक पेपर टॉवल बिछा दें। इससे उसे लीक होने से बचाया जा सकता है। इसके अलावा हमेशा फ्रिज में ऐसे बर्तनों को रखें जो एयरटाइट होते हैं और कहीं से भी लीक नहीं होते हो।
फ्रीजर
जब भी आप किसी चीज को फ्रीजर में स्टोर कर रहे हैं तो उन्हें हमेशा धोकर और अच्छे से सुखाकर स्टोर करें, नहीं तो वह जल्दी खराब हो जाते हैं। जैसे अगर आप मटर स्टोर करके रखते हैं तो मटर को हमेशा छीलकर पानी में धोकर और उसे कुछ सेकंड के लिए नमक और चीनी के पानी में डालकर ब्लांच करके ही स्टोर करना चाहिए।
हरी सब्जियों को ऐसे करें स्टोर
अक्सर ऐसा होता है कि फ्रिज में सबसे जल्दी हरी सब्जियां सूख जाती हैं या गल जाती हैं, क्योंकि हम उन्हें सही तरीके से स्टोर नहीं करते है। ऐसे में धनिया, मेथी, पालक, पुदीना इस तरह की हरी सब्जियों को स्टोर करने के लिए पहले इसे तोड़ लें फिर इसे किसी पेपर टॉवल में रैप करके एक जिपलॉक बैग में इसे स्टोर करें। इससे ये लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।
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