बाजार का महंगा और प्रिजर्वेटिव सॉस छोड़िए, इस तरह घर पर 10 मिनट में बनाएं पिज्जा-पास्ता सॉस

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स्टेप- 1
सबसे पहले 3 टमाटर के ऊपर कट लगाकर इसे उबलते पानी में डालकर 2 से 3 मिनट तक इसे ब्लांच कर लें। अब टमाटर को ठंडे पानी में डालकर इसका छिलका उतार लें और इसे पीसकर इसे छलनी से छान लें।

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स्टेप- 2
दूसरी तरफ बचे हुए 3 टमाटर को लेकर उसके बीज निकालकर और इसे छोटा छोटा काट कर एक तरफ अलग रख लीजिए।

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स्टेप- 3
अब एक नॉन स्टिक पैन लें और इसमें ऑलिव ऑयल डालें। तेल गरम होने के बाद लहसुन डालकर हल्का सा भूलें और कटे प्याज डालकर रंग बदलने तक इसे फ्राई कर लें।

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स्टेप -4
इसके बाद इसमें बिना बीज वाले कटे हुए टमाटर डाल कर अच्छे से पका लें। इसे हमें 2 से 3 मिनट तक चम्मच से दबाते हुए पकाना है ताकि टमाटर अच्छी तरीके से मैश हो जाएं।

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स्टेप- 5
टमाटर पकाने के बाद इसमें तैयार की गई टमाटर की प्यूरी डालें और 1-2 मिनट तक अच्छी तरीके से मिला लें। 

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स्टेप- 6
अब तैयार की गई सॉस में तुलसी के पत्ते चीनी लाल में अजवाइन चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालें और इसे तब तक पकाएं, जब तक इसमें अच्छे से उबालना आ जाएं।

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स्टेप- 7
5-7 मिनट में आप देखेंगे इसकी कंसिस्टेंसी काफी थिक हो गई है और यह बिल्कुल बाजार के पिज्जा-पास्ता सॉस की तरह दिखने लगा है। इस समय इस में टमाटर की सॉस और मक्खन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 

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स्टेप- 8
आपकी पिज्जा सॉस तैयार है। इसे ठंडा करके किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर आप आराम से 15 से 20 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। जब भी आपका मन करे घर में पिज्जा या पास्ता बनाकर इस सॉस का इस्तेमाल करें।