Dussehra Prasad Recipes: दशहरा पर भगवान को भोग लगाने के लिए बनाएं 7 आसान प्रसाद। सूजी का हलवा, पंचामृत, आटे का चूरमा, नारियल के लड्डू और मखाने की खीर की सामग्री और आसान रेसिपी यहां जानें।
दशहरा के दिन घर में पूजा की तैयारी के साथ प्रसाद बनाने की भी जिम्मेदारी होती है। लेकिन अगर समय कम है और समझ नहीं आ रहा कि भगवान को भोग में क्या चढ़ाएं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। घर में मौजूद सूजी, आटा, गुड़, नारियल और मखाने जैसी चीजों से कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट प्रसाद तैयार किया जा सकता है। अगर आप इस बार दशहरा पर कुछ आसान और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो सूजी का हलवा, पंचामृत, आटे का चूरमा, नारियल के लड्डू और मखाने की मिठाई अच्छे विकल्प हैं। इनमें से कई व्यंजन बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या पहले से तैयारी करने की जरूरत नहीं पड़ती। यहां जानिए 7 ऐसे दशहरा प्रसाद आइडियाज, जिन्हें आप आखिरी समय में भी आसानी से बना सकते हैं।
1. सूजी का हलवा
तैयार होने में समय: 10–15 मिनट
- ½ कप सूजी
- ¼ कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1½ कप पानी
- 2–3 इलायची
- थोड़े से कटे हुए बादाम या किशमिश (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं?
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- एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- सूजी को लगातार चलाते रहें, ताकि वह नीचे से जले नहीं। हल्की खुशबू आने और रंग थोड़ा बदलने पर अगला चरण करें।
- अलग बर्तन में पानी गर्म करें। इसे सावधानी से भुनी सूजी में डालें और लगातार चलाएं, ताकि गांठें न बनें।
- सूजी के फूलने पर चीनी और इलायची डालें।
- मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं। ऊपर से थोड़े मेवे डालकर गैस बंद कर दें।
प्रसाद के लिए टिप: हलवे को बहुत ज्यादा सूखने न दें। भोग लगाने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर साफ कटोरी में निकालें। यह उन लोगों के लिए अच्छा विकल्प है, जिन्हें कम समय में पारंपरिक मीठा प्रसाद बनाना है।
2. पंचामृत
तैयार होने में समय: 5 मिनट
- ½ कप ताजा दही
- ½ कप दूध
- 1–2 चम्मच शहद
- 1 चम्मच घी
- 1 चम्मच बारीक कटा या कूटा हुआ मखाना अथवा मेवा (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं?
- एक साफ कटोरी में ताजा दही अच्छी तरह फेंट लें।
- इसमें दूध मिलाकर मिश्रण को एकसार करें।
- अब शहद और थोड़ा घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- चाहें तो ऊपर से बारीक कटे मेवे डाल सकते हैं।
- पंचामृत को पूजा के लिए साफ पात्र में निकालें।
प्रसाद के लिए टिप: पंचामृत उन लोगों के लिए सुविधाजनक है, जिन्हें गैस पर कुछ पकाने का समय नहीं मिलता। हालांकि, इसे बनाने से पहले अपने घर की पूजा परंपरा में इस्तेमाल होने वाली सामग्री जरूर देख लें। इसे ताजा बनाएं और लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न रखें।
3) आटे का चूरमा
तैयार होने में समय: 10–15 मिनट
- 1 कप गेहूं का आटा
- 3 बड़े चम्मच घी
- ¼ कप पिसी चीनी या स्वादानुसार गुड़
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- थोड़े से कटे मेवे (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं?
- गेहूं के आटे में 1–2 चम्मच घी मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें मोटी टिक्की का आकार दें।
- इन्हें तवे पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। चाहें तो एयर फ्रायर में भी पका सकते हैं।
- टिक्कियां ठंडी होने पर हाथों से तोड़ें और मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- इसमें बचा हुआ पिघला घी, पिसी चीनी या गुड़ और इलायची मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर कटोरी में रखें या छोटे लड्डू बना लें।
प्रसाद के लिए टिप: अगर समय बहुत कम है, तो आटे की जगह घर में रखी हुई सादी रोटियों से भी चूरमा तैयार किया जा सकता है। रोटियों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर घी, गुड़ और इलायची के साथ मिलाएं। ध्यान रखें कि रोटियां ताजा और साफ हों।
4. नारियल के लड्डू
तैयार होने में समय: 10–15 मिनट
- 1 कप सूखा नारियल बुरादा
- ½ कप कंडेंस्ड मिल्क
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच घी
कैसे बनाएं?
- कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और नारियल बुरादे को धीमी आंच पर 1–2 मिनट हल्का भूनें।
- अब कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक चलाएं, जब तक वह थोड़ा गाढ़ा होकर कड़ाही छोड़ने न लगे।
- गैस बंद करके इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
- हाथों पर थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
प्रसाद के लिए टिप: इन लड्डुओं को कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है और छोटी कटोरियों में रखकर आसानी से बांटा जा सकता है। चूंकि इनमें दूध से बनी सामग्री इस्तेमाल होती है, इसलिए इन्हें ताजा बनाएं और फ्रिज में रखें।
5. गुड़ और घी का भोग
तैयार होने में समय: 2–5 मिनट
- थोड़ा सा गुड़
- 1 चम्मच घी
- 2–3 तुलसी के पत्ते, यदि आपकी पूजा परंपरा में इस्तेमाल होते हों
कैसे तैयार करें?
- गुड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़कर साफ कटोरी में रखें।
- एक छोटी कटोरी में घी निकालें।
- पूजा की परंपरा के अनुसार दोनों को अलग-अलग या साथ में भोग के रूप में रखें।
- पूजा के बाद प्रसाद को छोटे हिस्सों में बांट दें।
प्रसाद के लिए टिप: अगर घर में मिठाई बनाने की सामग्री खत्म हो गई है या मेहमान आने वाले हैं, तो यह सबसे आसान विकल्पों में से एक है। इसमें किसी तरह की पकाने की प्रक्रिया नहीं होती। भोग में क्या चढ़ाना है, यह अपने घर की परंपरा के अनुसार तय करें।
6. मखाने की मीठी खीर
तैयार होने में समय: 15–20 मिनट
- 1 कप मखाने
- 2 कप दूध
- 2–3 चम्मच चीनी
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- 4–5 कटे हुए बादाम (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं?
- एक पैन में मखानों को थोड़ा घी डालकर 2–3 मिनट हल्का भून लें।
- मखाने ठंडे होने पर उनमें से कुछ को हाथ से तोड़ लें या दरदरा कूट लें।
- एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें मखाने डाल दें।
- धीमी आंच पर 10–12 मिनट पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
- दूध थोड़ा गाढ़ा होने पर चीनी और इलायची डालें।
- ऊपर से कटे हुए बादाम डालकर गैस बंद कर दें।
प्रसाद के लिए टिप: अगर आप खीर को जल्दी गाढ़ा करना चाहते हैं, तो कुछ मखानों को पहले ही दरदरा पीस लें। इससे खीर में अच्छा टेक्सचर आएगा। इसे गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है। पूजा के लिए निकालने से पहले खीर को उचित तापमान तक ठंडा कर लें।
7. केले और गुड़ का प्रसाद
तैयार होने में समय: 3–5 मिनट
- 2 पके हुए केले
- 1–2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ गुड़
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- थोड़ी सी इलायची (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं?
- केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक साफ कटोरी में केले और गुड़ मिलाएं।
- चाहें तो थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची डालें।
- तैयार मिश्रण को पूजा के लिए अलग कटोरी में निकालें।
प्रसाद के लिए टिप: यह विकल्प तब काम आएगा, जब आपके पास रसोई में ज्यादा समय न हो। केले को भोग लगाने से ठीक पहले काटें, ताकि उनका रंग और ताजगी बनी रहे।
