बासी चावल से बनाएं स्पॉन्जी रसगुल्ले, उंगली चाटते रह जाएंगे घरवाले

फ़ूड डेस्क: भारत में चावल लगभग हर घर में खाया जाता है। इसके बिना भारतीयों का खाना पूरा नहीं होता। कई बार हमारे घर में चावल बच जाते हैं। ऐसे में ज्यादातर लोग इन्हें फ्राई करके खा लेते हैं। लेकिन आज हम आपको बचे हुए चावलों की वो डिश बनाना सिखाएंगे, जिसके बारे में आपने सुना भी नहीं होगा। आज हम आपको इन बचे चावलों से बिल्कुल छेने जैसे स्पॉन्जी रसगुल्ले बनाना सिखाएंगे। ये बनाने में भी आसान है और काफी टेस्टी भी है। इसके लिए आपको चाहिए- 1 कप पके हुए चावल (बिना नमक के)2 चम्मच मिल्क पाउडर1 चम्मच कॉर्न फ्लोर1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर1 कप चीनी (चाशनी बनाने के लिए)

बचे हुए चावल को मिक्सी में डालकर उसका पेस्ट बना लें। ये पेस्ट बेहद गीला नहीं होना चाहिए। 

मिश्रण को घी लगे प्लेट में निकाल लें। 

अब इस मिश्रण में मिल्क पाउडर और कॉर्न फ्लोर मिला लें। अब इसे कुछ मिनट हलके हाथ से गुंदे। इसे मसल-मसल के नरम आटे की तरह तैयार कर लें। इसी दौरान इसमें पीसी हुई इलायची मिला दें। 

अब हाथों में थोड़ा घी लगाएं और इस पेस्ट से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। 

दूसरी तरह गैस में चीनी की चाशनी तैयार कर लें। इसमें एक कप चीनी में दो कप पानी मिलाएं और चाशनी को पकने दें। 

जब चाशनी तैयार हो जाए तो आटे की लोइयों को चाशनी में डाल दें। इसके बाद इसे 5 मिनट तक उबालें। 

लीजिये चावल के रसगुल्ले तैयार हैं।