इस होली मेहमानों को बनाकर खिलाएं लौकी के लड्डू, टेस्ट के साथ बढ़ा देगी उनकी उम्र
फ़ूड डेस्क: होली का त्योहार यानी मिठाइयों का त्योहार। लोग घरों में कई तरह के पकवान बनाकर मेहमानों को खिलाते हैं। गुझिया तो होली में आपने भी कई बार बनाकर मेहमानों को खिलाया होगा। लेकिन आज के समय में लोग काफी ज्यादा हेल्थ कॉन्शियस हो गए हैं। ऐसे में हम आपको मिठाई का एक ऐसा वर्जन बताने जा रहे हैं, जो टेस्टी के साथ-साथ हेल्दी भी है। ये है लौकी के लड्डू। इसका स्वाद मेहमानों को काफी पसंद आएगा। साथ ही उनके हेल्थ के लिए भी ये काफी फायदेमंद है। लौकी के टेस्टी लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए...
1 किलो लौकी
1 कप चीनी
1 कप मावा
1 कप केन्डेंस्ड मिल्क या मिल्क पाउडर
1 कप मिल्क
1/2 कप बूरा नारियल
8-10 काजू
8-10 बादाम
1 पिंच आर्गेनिक ग्रीन फ़ूड कलर
3 टेबल स्पून घी
8-1 0 चेरी
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लौकी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे काटने से पहले अच्छे से धो लें। लौकी के बीज अलग कर लें।
अब लौकी को कूकर में डालकर चार सीटी लगवा दें। इसे ठंडा होने पर जालीदार बर्तन में निकालें और इसके पानी को अलग कर लें। इसे अच्छे से मैश कर लें
अब कड़ाही में घी डालकर उसमें मैश किया हुआ लौकी डालें। इसे मीडियम फ्लेम पर चलाएं। लौकी से पानी को सुखा दें।
जब पानी हल्का सुख जाए तो इसमें एक कप पीसी हुई चीनी डाल दें। साथ ही मिल्क पाउडर मिला दें। 1 पिंच फ़ूड कलर डालें और मिक्स करें। पानी को सूखने दें।
जब पानी सुख जाए तो उसमें कटे हुए मावे डाल दें। आप इसमें अपनी पसंद का कोई भी ड्राई फ्रूट मिला सकते हैं। इसे लगातार चलाते रहे ताकि मिश्रण कड़ाही में चिपके नहीं।
जब मिश्रण से खुशबू आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डाल दें। थोड़ी देर में आपको मिश्रण कड़ाही के किनारे छोड़ते दिखेगा। इसके कुछ समय बाद गैस की आँच बंद कर दें।
अब मिश्रण को चलाते हुए ठंडा करें। जब पूरी तरह ठंडा हो जाए तो इसके गोल गोल लड्डू बना लें। अब इसके ऊपर सूखे मेवे डालकर इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। लीजिये तैयार है बेहद टेस्टी और हेल्थ से भरा लौकी लड्डू।