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Round-Up 2021: काढ़ा से लेकर पालक तक इस साल इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए टॉप पर रहे ये 8 फूड्स आइटम
हेल्थ डेस्क : साल 2021 (Year End 2021) अब अपने अंतिम पड़ाव पर पहुंचता जा रहा है। कुछ ही दिन में हम नए साल यानी कि 2022 (New year 2022) में प्रवेश करेंगे और सब लोग यही दुआ कर रहे हैं कि अब हमारी जिंदगी से कोरोना चला जाए, क्योंकि पिछले लगभग 2 साल से पूरी दुनिया कोविड-19 (Covid-19) की चपेट में है और इस साल तो इस महामारी ने तबाही मचा दी। कोरोनावायरस की दूसरी लहर में लाखों लोगों की जान गई। इस दौरान इम्यूनिटी (immunity) को बढ़ाने पर खास जोर दिया गया, क्योंकि जिन लोगों की इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है उन पर यह वायरस इतना इफेक्ट नहीं करता है। ऐसे में खानपान को लेकर विशेष ध्यान रखने की बात कही जाती है, क्योंकि शरीर को हेल्दी और मजबूत बनाने के लिए इम्यूनिटी का मजबूत होना बहुत जरूरी है। इस साल इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने के लिए जिन फूड आइटम (immunity boost food) का सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया गया वो कुछ इस प्रकार है...
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कोरोनावायरस से पहले काढ़ा सिर्फ हम सर्दियों में अपने शरीर को गर्म रखने या मौसमी बीमारियों से बचने के लिए पिया करते थे। लेकिन इस साल यह काढ़ा खूब चर्चा में रहा इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए तुलसी, अदरक और काली मिर्च से बनाया गए काढ़ा ने लोगों की सेहत पर खूब कमाल किया।
इस पूरे साल आयुर्वेदिक चीजों का भी लोगों ने खूब इस्तेमाल किया। जिसमें त्रिफला, अश्वगंधा, गिलोय, तुलसी और नीम आदि शामिल है। इसमें भी गिलोय ने अपनी धाक जमाएं रखी, क्योंकि इसमें गिलोइन नामक ग्लूकोसाइड और टीनोस्पोरिन, पामेरिन और टीनोस्पोरिक एसिड पाया जाता है, जो हमें इस बीमारी से बचाने में फायदेमंद होता है। इसके अलावा गिलोय में कॉपर, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, कैल्शियम और मैगनीज भी प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। कोरोना से बचने के लिए गिलोय का जूस या इसकी गोलियों का सेवन खूब किया गया।
विटामिन सी युक्त फलों का इस्तेमाल भी इस साल सबसे ज्यादा हुआ। जिसमें संतरा, नींबू कीवी की बिक्री धड़ल्ले से हुई। कोरोना से बचने के लिए इसे खूब खाया गया।
भले ही सब्जियों की कीमत में आग लगी हो, लेकिन अब कोरोना महामारी के दौरान इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए हरी सब्जियों का सेवन सबसे ज्यादा किया गया। जिसमें पालक, गाजर, रेशेदार सब्जियां और अन्य शामिल है।
वैसे तो मसालों का यूज सब्जियों में किया जाता है, लेकिन भारतीय किचन में मौजूद मसाले जैसे लौंग, काली मिर्च और हल्दी पूरे साल लोगों ने इम्यूनिटी को मजबूत बनाने और वायरल संक्रमण से बचने के लिए इस्तेमाल की गई।
भले ही इस साल तालिबानी अटैक के बाद अफगानिस्तान से ड्राई फ्रूट आना बंद हो गए थे। लेकिन फिर भी कोरोना से बचने और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए ड्राई फ्रूट को खूब डाइट में शामिल किया। जिसमें मुख्य रूप से बादाम, अखरोट और किशमिश शामिल रहे।
कोविड-19 से बचने के लिए लोगों ने इस साल खूब अंडे भी खाए, जो लोग वेजिटेरियन भी थे, उन्होंने ने भी कोरोना के डर से अंडा खाना शुरू कर दिया, क्योंकि ये प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत होने के साथ ही इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है।
संक्रमण से बचने के लिए डेयरी प्रोडक्ट्स दूध, दही, पनीर आदि को बहुत फायदेमंद माना जाता है। इनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और मिनरल के गुण पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने और शरीर को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं। कोरोनाकाल में लोगों ने सबसे ज्यादा हल्दी वाले दूध का सेवन किया।
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