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घर पर बनाएं मार्केट स्टाइल नमकीन चना दाल, बाजार के दालमोट भी हो जाएंगे फेल

First Published Jun 25, 2020, 5:59 PM IST
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फ़ूड डेस्क: अक्सर शाम को चाय के साथ भारत के लोग कुछ नमकीन खाना प्रेफर करते हैं इसमें मिक्सचर बेहतरीन ऑप्शन है। बाजार में मूंग से लेकर चना दाल तक मिलते हैं। इन्हें चाय के साथ खाना लोग काफी पसंद करते हैं। आज हम आपको मार्केट स्टाइल क्रिस्पी और चटाकेदार चना दाल बनाने की सीक्रेट रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस स्टाइल से बने चना दाल मार्केट के दाल को भी फेल कर देंगे। इसके लिए आपको चाहिए... 

2 कटोरी चना दाल
1 चमच्च सोडा
1 चम्मच लाल मिर्ची
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच अमचूर
1 चम्मच चुटकी हींग
1 चम्मच शक़्कर पाउडर
5 चम्मच तेल
4 चम्मच पुदीना पाउडर

मार्केट स्टाइल चना दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी में भिगो दें। अब पानी में 1 चम्मच सोडा भी डाल दें। 

मार्केट स्टाइल चना दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी में भिगो दें। अब पानी में 1 चम्मच सोडा भी डाल दें। 


अब इस दाल को सुबह पानी से निकाल दें। इसके बाद इसे सूखे कपड़े पर बिछा दें।  


अब इस दाल को सुबह पानी से निकाल दें। इसके बाद इसे सूखे कपड़े पर बिछा दें।  

दाल को इतना सूखा लीजिये कि इसे छूने पर हाथ में पानी ना लगे। ऐसा इसलिए कि दाल अगर सूखेगा नहीं, तो फ्राई करते समय तेल छीटकेगा। साथ ही दाल अच्छे से फ्राई भी नहीं हो पाएगा।  

दाल को इतना सूखा लीजिये कि इसे छूने पर हाथ में पानी ना लगे। ऐसा इसलिए कि दाल अगर सूखेगा नहीं, तो फ्राई करते समय तेल छीटकेगा। साथ ही दाल अच्छे से फ्राई भी नहीं हो पाएगा।  

अब कढ़ाई में तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लें। 
 

अब कढ़ाई में तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लें। 
 

अब धीरे -धीरे कर कढ़ाई में दाल डालते जाएं। जब तक झाग आना बंद ना जाए, तब तक इसे तले। 

अब धीरे -धीरे कर कढ़ाई में दाल डालते जाएं। जब तक झाग आना बंद ना जाए, तब तक इसे तले। 

दाल को बाहर निकाल लें। अब इसमें पुदीना पाउडर सहित अन्य सभी मसाले मिला लें।  

दाल को बाहर निकाल लें। अब इसमें पुदीना पाउडर सहित अन्य सभी मसाले मिला लें।  

लीजिये तैयार है मार्केट स्टाइल पुदीना चना दाल। इसे खाने के बाद कोई कह नहीं पाएगा कि ये मार्केट के नहीं, आपके घर में बने हुए है। 
 

लीजिये तैयार है मार्केट स्टाइल पुदीना चना दाल। इसे खाने के बाद कोई कह नहीं पाएगा कि ये मार्केट के नहीं, आपके घर में बने हुए है। 
 

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