सिर्फ 2 चीजों से तैयार हो जाएगा सूजी का गुलाबजामुन, नहीं करनी होगी ज्यादा मेहनत
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गुलाबजामुन के लिए सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करनी है। इसके लिए गैस पर पानी चढ़ाएं और उसमें इलायची मिला लें।
जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें चीनी मिला लीजिये। जब तक इसमें तार आने लगे तब तक उसे खौलाएं। इसके बाद चासनी को ढक कर रख दें।
अब कढ़ाई में घी डालें और उसमें सूजी डालें। अब सूजी में दूध मिलायें और फिर इलायची मिला दें।
अब दूध में उबाल आने दें। धीरे-धीरे उसे चलाते रहें। ताकि उसमें गुठली ना पड़े।
सूजी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब तक उसे चलाएं।
अब थाली में मिश्रण को निकालें। उसे ठंडा हो जाने दें और हाथ से आटे को गूंद लें।
सबसे पहले इस आटे से छोटी गोलियां बना दें। इन्हें बेहद चिकना बना लें।
कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें गुलाब जामुन डाल कर तलें। इसे अच्छे से तल दें।
जब गोल्डन ब्राउन हो जाए, तब तक उसे फ्राई करें।
अब इसे निकाल कर चाशनी में डाल दें। और उसे ढंक दें।
आधे घंटे तक गुलाबजामुन को बर्तन में डाल कर रखें।
लीजिये तैयार है स्वादिष्ट सूजी के गुलाबजामुन।